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Cuisiner pour l'amour, dans et hors de la cuisine

Cuisiner pour l'amour, dans et hors de la cuisine


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Comme l'a noté le Washington Post, maintenir une relation est déjà assez difficile lorsqu'un membre d'un couple travaille dans un restaurant. Et quand les deux travailler au restaurant ? Après tout, même pour les couples les plus heureux, l'idée de travailler ensemble peut être une idée effrayante. Mais ces couples utilisent leur amour de la nourriture et l'un pour l'autre pour atteindre le bonheur à la fois dans et hors de la cuisine. Alors que la plupart des couples célèbrent la Saint-Valentin en savourant un repas dans un bon restaurant, ces couples travaillent dans les coulisses pour rendre la soirée encore plus spéciale pour leurs clients.

Mark (Executive Chef) et Marjorie Fuller, propriétaires de Colline du printemps à Seattle, Washington, soyez fier d'aider les autres à profiter de leur occasion romantique. "Nous travaillons tous les deux le jour de la Saint-Valentin car c'est une journée chargée pour le restaurant", a expliqué Marjorie. "Nous sommes heureux d'être là pour aider nos clients à célébrer cette journée pour eux." Elle a ajouté: "Aussi ringard que cela puisse être, nous nous aimons et ne le célébrons pas le jour de la Saint-Valentin, c'est célébré tous les jours."

Karen (chef pâtissière) et Quinn (chef exécutif) Hatfield de Hatfield's à Los Angeles s'efforcent de trouver l'équilibre entre la célébration de la Saint-Valentin en couple et la gestion de leur restaurant. Ils expliquent : « Il peut être difficile de célébrer des fêtes traditionnelles comme la Saint-Valentin lorsque vous êtes dans l'industrie de la restauration. Vous ne savez jamais quand le restaurant vous appellera loin de vos plans. » Ils ont ajouté: "La soirée de la Saint-Valentin n'est pas une affaire planifiée, mais nous la célébrons lors d'une soirée proche de la journée - c'est notre opportunité d'essayer un nouveau restaurant ou de rendre visite à des amis dans leur restaurant."

Les amoureux du lycée et propriétaires de Recette à New York, Lindsay (directeur des opérations) et Jesse Schenker (chef exécutif) essaient de traiter chaque jour comme la Saint-Valentin. Lindsay a déclaré: "Nous ne ferons pas vraiment quelque chose de différent - Jesse peut cuisiner quelque chose de spécial le jour de la Saint-Valentin, mais à part ça, c'est une autre journée de travail. Nous avons de la chance d'aimer autant travailler ensemble!" En fait, ce couple aime tellement travailler ensemble qu'ils sont même retournés travailler à Recette le jour de leur mariage. Lindsay a ajouté: "C'était le jour le meilleur et le plus épanouissant de notre vie. Nous ne l'aurions pas fait d'autre manière."

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