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La FDA s'assure enfin que les aliments importés sont sûrs avec de nouvelles règles

La FDA s'assure enfin que les aliments importés sont sûrs avec de nouvelles règles

Les nouvelles normes de la FDA sont conçues pour empêcher la contamination alimentaire des marchandises importées pendant le transport

La FDA prend enfin des mesures pour garantir que nous pouvons consommer en toute sécurité des aliments importés.

La FDA a a annoncé de nouvelles normes pour les marchandises importées afin de s'assurer qu'elles sont exemptes de contamination.

La Loi sur la modernisation de la salubrité des aliments empêchera les marchandises importées d'être contaminées par des bactéries ou d'autres contaminants insalubres pendant le transport. Nous avons déjà signalé que la FDA n'inspecte pas 98 pour cent de produits alimentaires importés, c'est donc un pas dans la bonne direction.

« Les consommateurs méritent un approvisionnement alimentaire sûr et cette règle finale contribuera à garantir que toutes les personnes impliquées dans le continuum de la ferme à l'assiette font leur part pour garantir que les produits alimentaires qui arrivent dans nos épiceries peuvent être consommés sans danger », a déclaré la FDA. a déclaré le sous-commissaire à l'alimentation et à la médecine vétérinaire Michael Taylor dans un communiqué.

La nouvelle règle s'applique à tous les véhicules automobiles ou ferroviaires, les expéditeurs, les chargeurs et les transporteurs transportant des aliments importés par des véhicules automobiles ou ferroviaires.

Les premières règles, dans le cadre de la nouvelle loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire, étaient toutes axées sur les installations de transformation et de stockage des aliments. Alors que les règles finales, adoptées cette semaine, visent à protéger les aliments contre l'adultération intentionnelle. L'ensemble de la loi vise à arrêter les épidémies de maladies d'origine alimentaire, plutôt que de traiter les conséquences d'un problème.


Impossible Burger pourrait être vendu dans les magasins après l'approbation de la coloration par la FDA

L'Impossible Burger, jusqu'à présent uniquement disponible dans les restaurants, pourrait enfin faire son chemin vers les étagères des épiceries américaines, donnant à son principal rival Beyond Meat Inc. un nouveau concurrent dans le commerce de détail. Son fabricant a également annoncé mercredi son intention de produire davantage de galettes sans viande grâce à une nouvelle collaboration.

En réponse à une pétition soumise par Impossible Foods, le fabricant de la Silicon Valley du hamburger éponyme, la Food and Drug Administration des États-Unis a modifié ses règles pour appeler l'utilisation de la léghémoglobine de soja sans danger comme additif de couleur dans l'imitation de bœuf, éliminant ainsi un obstacle majeur dans la pression de l'entreprise pour vendre des produits bruts dans les épiceries.

Le changement de règle entre en vigueur le 4 septembre, bien que les pétitionnaires aient encore la possibilité de déposer des objections.

Par ailleurs, la société a déclaré avoir signé un accord avec le producteur alimentaire mondial OSI Group pour étendre sa production. OSI commencera à fabriquer l'Impossible Burger à partir de ce mois-ci, ajoutant une capacité à court terme à la propre usine d'Oakland d'Impossible.

"OSI a déjà installé des équipements pour fabriquer l'Impossible Burger, et nous commencerons à voir de nouvelles capacités chaque semaine", a déclaré Sheetal Shah, vice-président senior des produits et des opérations d'Impossible dans le communiqué.

L'annonce de la production intervient après une pénurie de plusieurs mois du populaire substitut de bœuf à base de soja. Impossible Foods est récemment passé à trois équipes de huit heures contre deux équipes de 12 heures en juillet.

La léghémoglobine de soja, ou « hème », est l'ingrédient qui donne à l'Impossible Burger sa saveur essentielle de viande, ainsi qu'une teinte rouge. Mais il n'avait pas été officiellement approuvé en tant qu'additif de couleur sans danger, ce qui signifie que les détaillants ne pouvaient pas le vendre cru comme ils peuvent le faire des galettes Beyond Meat crues.

Cela signifiait qu'Impossible Foods s'était limité à vendre à l'intérieur des restaurants. Il est proposé dans les grandes chaînes de restaurants Red Robin et White Castle, et il a signé un accord pour être vendu dans les 7 300 Burger Kings du pays d'ici la fin de l'année.

"Nous sommes au milieu d'une révolution dans la technologie alimentaire qui, au cours des 10 prochaines années, entraînera probablement plus d'innovations dans la production d'aliments et d'ingrédients qu'il n'y en a eu au cours du dernier demi-siècle", a déclaré Dennis Keefe, directeur de l'Office of Food. Sécurité des additifs au Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA. « Alors que ces nouveaux produits et sources d'ingrédients arrivent sur le marché, la FDA a la responsabilité d'assurer la surveillance réglementaire appropriée pour protéger la santé publique en veillant à ce que ces nouveaux aliments et ingrédients alimentaires soient sûrs. »

Une indication de l'essor des galettes sans viande est la hausse stratosphérique du cours de l'action Beyond Meat. Les actions de la société El Segundo ont bondi de plus de 700% depuis leurs débuts le 1er mai et ont clôturé en hausse de 0,9% à 196,51 $ mercredi.

Ce saut précipité a suscité un vif intérêt parmi les vendeurs à découvert, qui empruntent des actions en pariant qu'elles peuvent être remboursées avec des actions moins chères après la chute du prix. Selon les données de la société d'analyse financière S3 Partners, près de 45% des actions de Beyond Meat détenues par des investisseurs publics au 30 juillet ont été empruntées pour la vente à découvert. Au fur et à mesure que l'offre d'actions diminue, cela a fait de l'action le pari court le plus cher.

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Impossible Burger pourrait être vendu dans les magasins après l'approbation de la coloration par la FDA

L'Impossible Burger, jusqu'à présent uniquement disponible dans les restaurants, pourrait enfin faire son chemin vers les étagères des épiceries américaines, donnant à son principal rival Beyond Meat Inc. un nouveau concurrent dans le commerce de détail. Son fabricant a également annoncé mercredi son intention de produire davantage de galettes sans viande grâce à une nouvelle collaboration.

En réponse à une pétition soumise par Impossible Foods, le fabricant de la Silicon Valley du hamburger éponyme, la Food and Drug Administration des États-Unis a modifié ses règles pour appeler l'utilisation de la léghémoglobine de soja sans danger comme additif de couleur dans l'imitation de bœuf, éliminant ainsi un obstacle majeur dans la pression de l'entreprise pour vendre des produits bruts dans les épiceries.

Le changement de règle entre en vigueur le 4 septembre, bien que les pétitionnaires aient encore la possibilité de déposer des objections.

Par ailleurs, la société a déclaré avoir signé un accord avec le producteur alimentaire mondial OSI Group pour étendre sa production. OSI commencera à fabriquer l'Impossible Burger à partir de ce mois-ci, ajoutant une capacité à court terme à la propre usine d'Oakland d'Impossible.

"OSI a déjà installé des équipements pour fabriquer l'Impossible Burger, et nous commencerons à voir de nouvelles capacités chaque semaine", a déclaré Sheetal Shah, vice-président senior des produits et des opérations d'Impossible dans le communiqué.

L'annonce de la production intervient après une pénurie de plusieurs mois du populaire substitut de bœuf à base de soja. Impossible Foods est récemment passé à trois équipes de huit heures contre deux équipes de 12 heures en juillet.

La léghémoglobine de soja, ou « hème », est l'ingrédient qui donne à l'Impossible Burger sa saveur essentielle de viande, ainsi qu'une teinte rouge. Mais il n'avait pas été officiellement approuvé en tant qu'additif de couleur sûr, ce qui signifie que les détaillants ne pouvaient pas le vendre cru comme ils peuvent le faire des galettes Beyond Meat crues.

Cela signifiait qu'Impossible Foods s'était limité à vendre à l'intérieur des restaurants. Il est proposé dans les grandes chaînes de restaurants Red Robin et White Castle, et il a signé un accord pour être vendu dans les 7 300 Burger Kings du pays d'ici la fin de l'année.

"Nous sommes au milieu d'une révolution dans la technologie alimentaire qui, au cours des 10 prochaines années, entraînera probablement plus d'innovations dans la production d'aliments et d'ingrédients qu'il n'y en a eu au cours du dernier demi-siècle", a déclaré Dennis Keefe, directeur de l'Office of Food. Sécurité des additifs au Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA. « Alors que ces nouveaux produits et sources d'ingrédients arrivent sur le marché, la FDA a la responsabilité d'assurer la surveillance réglementaire appropriée pour protéger la santé publique en veillant à ce que ces nouveaux aliments et ingrédients alimentaires soient sûrs. »

Une indication de l'essor des galettes sans viande est la hausse stratosphérique du cours de l'action Beyond Meat. Les actions de la société El Segundo ont bondi de plus de 700% depuis leurs débuts le 1er mai et ont clôturé en hausse de 0,9% à 196,51 $ mercredi.

Ce bond précipité a suscité un vif intérêt chez les vendeurs à découvert, qui empruntent des actions en pariant qu'elles peuvent être remboursées avec des actions moins chères après la chute du prix. Près de 45% des actions de Beyond Meat détenues par des investisseurs publics au 30 juillet ont été empruntées pour des ventes à découvert, selon les données de la société d'analyse financière S3 Partners. Au fur et à mesure que l'offre d'actions diminue, cela a fait de l'action le pari court le plus cher.

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En réponse à une pétition soumise par Impossible Foods, le fabricant de la Silicon Valley du hamburger éponyme, la Food and Drug Administration des États-Unis a modifié ses règles pour appeler l'utilisation de la léghémoglobine de soja sans danger comme additif de couleur dans l'imitation de bœuf, éliminant ainsi un obstacle majeur dans la pression de l'entreprise pour vendre des produits bruts dans les épiceries.

Le changement de règle entre en vigueur le 4 septembre, bien que les pétitionnaires aient encore la possibilité de déposer des objections.

Par ailleurs, la société a déclaré avoir signé un accord avec le producteur alimentaire mondial OSI Group pour étendre sa production. OSI commencera à fabriquer l'Impossible Burger à partir de ce mois-ci, ajoutant une capacité à court terme à la propre usine d'Oakland d'Impossible.

"OSI a déjà installé des équipements pour fabriquer l'Impossible Burger, et nous commencerons à voir de nouvelles capacités chaque semaine", a déclaré Sheetal Shah, vice-président senior des produits et des opérations d'Impossible dans le communiqué.

L'annonce de la production intervient après une pénurie de plusieurs mois du populaire substitut de bœuf à base de soja. Impossible Foods est récemment passé à trois équipes de huit heures contre deux équipes de 12 heures en juillet.

La léghémoglobine de soja, ou « hème », est l'ingrédient qui donne à l'Impossible Burger sa saveur essentielle de viande, ainsi qu'une teinte rouge. Mais il n'avait pas été officiellement approuvé en tant qu'additif de couleur sûr, ce qui signifie que les détaillants ne pouvaient pas le vendre cru comme ils peuvent le faire des galettes Beyond Meat crues.

Cela signifiait qu'Impossible Foods s'était limité à vendre à l'intérieur des restaurants. Il est proposé dans les grandes chaînes de restaurants Red Robin et White Castle, et il a signé un accord pour être vendu dans les 7 300 Burger Kings du pays d'ici la fin de l'année.

"Nous sommes au milieu d'une révolution dans la technologie alimentaire qui, au cours des 10 prochaines années, entraînera probablement plus d'innovations dans la production d'aliments et d'ingrédients qu'il n'y en a eu au cours du dernier demi-siècle", a déclaré Dennis Keefe, directeur de l'Office of Food. Sécurité des additifs au Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA. « Alors que ces nouveaux produits et sources d'ingrédients arrivent sur le marché, la FDA a la responsabilité d'assurer la surveillance réglementaire appropriée pour protéger la santé publique en veillant à ce que ces nouveaux aliments et ingrédients alimentaires soient sûrs. »

Une indication de l'essor des galettes sans viande est la hausse stratosphérique du cours de l'action Beyond Meat. Les actions de la société El Segundo ont bondi de plus de 700% depuis leurs débuts le 1er mai et ont clôturé en hausse de 0,9% à 196,51 $ mercredi.

Ce bond précipité a suscité un vif intérêt chez les vendeurs à découvert, qui empruntent des actions en pariant qu'elles peuvent être remboursées avec des actions moins chères après la chute du prix. Selon les données de la société d'analyse financière S3 Partners, près de 45% des actions de Beyond Meat détenues par des investisseurs publics au 30 juillet ont été empruntées pour la vente à découvert. Au fur et à mesure que l'offre d'actions diminue, cela a fait de l'action le pari court le plus cher.

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En réponse à une pétition soumise par Impossible Foods, le fabricant de la Silicon Valley du hamburger éponyme, la Food and Drug Administration des États-Unis a modifié ses règles pour appeler l'utilisation de la léghémoglobine de soja sans danger comme additif de couleur dans l'imitation de bœuf, éliminant ainsi un obstacle majeur dans la pression de l'entreprise pour vendre des produits bruts dans les épiceries.

Le changement de règle entre en vigueur le 4 septembre, bien que les pétitionnaires aient encore la possibilité de déposer des objections.

Par ailleurs, la société a déclaré avoir signé un accord avec le producteur alimentaire mondial OSI Group pour étendre sa production. OSI commencera à fabriquer l'Impossible Burger à partir de ce mois-ci, ajoutant une capacité à court terme à la propre usine d'Oakland d'Impossible.

"OSI a déjà installé des équipements pour fabriquer l'Impossible Burger, et nous commencerons à voir de nouvelles capacités chaque semaine", a déclaré Sheetal Shah, vice-président senior des produits et des opérations d'Impossible dans le communiqué.

L'annonce de la production intervient après une pénurie de plusieurs mois du populaire substitut de bœuf à base de soja. Impossible Foods est récemment passé à trois équipes de huit heures contre deux équipes de 12 heures en juillet.

La léghémoglobine de soja, ou « hème », est l'ingrédient qui donne à l'Impossible Burger sa saveur essentielle de viande, ainsi qu'une teinte rouge. Mais il n'avait pas été officiellement approuvé en tant qu'additif de couleur sûr, ce qui signifie que les détaillants ne pouvaient pas le vendre cru comme ils peuvent le faire des galettes Beyond Meat crues.

Cela signifiait qu'Impossible Foods s'était limité à vendre à l'intérieur des restaurants. Il est proposé dans les grandes chaînes de restaurants Red Robin et White Castle, et il a signé un accord pour être vendu dans les 7 300 Burger Kings du pays d'ici la fin de l'année.

"Nous sommes au milieu d'une révolution dans la technologie alimentaire qui, au cours des 10 prochaines années, entraînera probablement plus d'innovations dans la production d'aliments et d'ingrédients qu'il n'y en a eu au cours du dernier demi-siècle", a déclaré Dennis Keefe, directeur de l'Office of Food. Sécurité des additifs au Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA. « Alors que ces nouveaux produits et sources d'ingrédients arrivent sur le marché, la FDA a la responsabilité d'assurer la surveillance réglementaire appropriée pour protéger la santé publique en veillant à ce que ces nouveaux aliments et ingrédients alimentaires soient sûrs. »

Une indication de l'essor des galettes sans viande est la hausse stratosphérique du cours de l'action Beyond Meat. Les actions de la société El Segundo ont bondi de plus de 700% depuis leurs débuts le 1er mai et ont clôturé en hausse de 0,9% à 196,51 $ mercredi.

Ce saut précipité a suscité un vif intérêt parmi les vendeurs à découvert, qui empruntent des actions en pariant qu'elles peuvent être remboursées avec des actions moins chères après la chute du prix. Selon les données de la société d'analyse financière S3 Partners, près de 45% des actions de Beyond Meat détenues par des investisseurs publics au 30 juillet ont été empruntées pour la vente à découvert. Au fur et à mesure que l'offre d'actions diminue, cela a fait de l'action le pari court le plus cher.

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En réponse à une pétition soumise par Impossible Foods, le fabricant de la Silicon Valley du hamburger éponyme, la Food and Drug Administration des États-Unis a modifié ses règles pour appeler l'utilisation de la léghémoglobine de soja sans danger comme additif de couleur dans l'imitation de bœuf, éliminant ainsi un obstacle majeur dans la pression de l'entreprise pour vendre des produits bruts dans les épiceries.

Le changement de règle entre en vigueur le 4 septembre, bien que les pétitionnaires aient encore la possibilité de déposer des objections.

Par ailleurs, la société a déclaré avoir signé un accord avec le producteur alimentaire mondial OSI Group pour étendre sa production. OSI commencera à fabriquer l'Impossible Burger à partir de ce mois-ci, ajoutant une capacité à court terme à la propre usine d'Oakland d'Impossible.

"OSI a déjà installé des équipements pour fabriquer l'Impossible Burger, et nous commencerons à voir de nouvelles capacités chaque semaine", a déclaré Sheetal Shah, vice-président senior des produits et des opérations d'Impossible dans le communiqué.

L'annonce de la production intervient après une pénurie de plusieurs mois du populaire substitut de bœuf à base de soja. Impossible Foods est récemment passé à trois équipes de huit heures contre deux équipes de 12 heures en juillet.

La léghémoglobine de soja, ou « hème », est l'ingrédient qui donne à l'Impossible Burger sa saveur essentielle de viande, ainsi qu'une teinte rouge. Mais il n'avait pas été officiellement approuvé en tant qu'additif de couleur sans danger, ce qui signifie que les détaillants ne pouvaient pas le vendre cru comme ils peuvent le faire des galettes Beyond Meat crues.

Cela signifiait qu'Impossible Foods s'était limité à vendre à l'intérieur des restaurants. Il est proposé dans les grandes chaînes de restaurants Red Robin et White Castle, et il a signé un accord pour être vendu dans les 7 300 Burger Kings du pays d'ici la fin de l'année.

"Nous sommes au milieu d'une révolution dans la technologie alimentaire qui, au cours des 10 prochaines années, entraînera probablement plus d'innovations dans la production d'aliments et d'ingrédients qu'il n'y en a eu au cours du dernier demi-siècle", a déclaré Dennis Keefe, directeur de l'Office of Food. Sécurité des additifs au Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA. « Alors que ces nouveaux produits et sources d'ingrédients arrivent sur le marché, la FDA a la responsabilité d'assurer la surveillance réglementaire appropriée pour protéger la santé publique en veillant à ce que ces nouveaux aliments et ingrédients alimentaires soient sûrs. »

Une indication de l'essor des galettes sans viande est la hausse stratosphérique du cours de l'action Beyond Meat. Les actions de la société El Segundo ont bondi de plus de 700% depuis leurs débuts le 1er mai et ont clôturé en hausse de 0,9% à 196,51 $ mercredi.

Ce saut précipité a suscité un vif intérêt parmi les vendeurs à découvert, qui empruntent des actions en pariant qu'elles peuvent être remboursées avec des actions moins chères après la chute du prix. Près de 45% des actions de Beyond Meat détenues par des investisseurs publics au 30 juillet ont été empruntées pour des ventes à découvert, selon les données de la société d'analyse financière S3 Partners. Au fur et à mesure que l'offre d'actions diminue, cela a fait de l'action le pari court le plus cher.

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L'Impossible Burger, jusqu'à présent uniquement disponible dans les restaurants, pourrait enfin faire son chemin vers les étagères des épiceries américaines, donnant à son principal rival Beyond Meat Inc. un nouveau concurrent dans le commerce de détail. Son fabricant a également annoncé mercredi son intention de produire davantage de galettes sans viande grâce à une nouvelle collaboration.

En réponse à une pétition soumise par Impossible Foods, le fabricant de la Silicon Valley du hamburger éponyme, la Food and Drug Administration des États-Unis a modifié ses règles pour appeler l'utilisation de la léghémoglobine de soja sans danger comme additif de couleur dans l'imitation de bœuf, éliminant ainsi un obstacle majeur dans la pression de l'entreprise pour vendre des produits bruts dans les épiceries.

Le changement de règle entre en vigueur le 4 septembre, bien que les pétitionnaires aient encore la possibilité de déposer des objections.

Par ailleurs, la société a déclaré avoir signé un accord avec le producteur alimentaire mondial OSI Group pour étendre sa production. OSI commencera à fabriquer l'Impossible Burger à partir de ce mois-ci, ajoutant une capacité à court terme à la propre usine d'Oakland d'Impossible.

"OSI a déjà installé des équipements pour fabriquer l'Impossible Burger, et nous commencerons à voir de nouvelles capacités chaque semaine", a déclaré Sheetal Shah, vice-président senior des produits et des opérations d'Impossible dans le communiqué.

L'annonce de la production intervient après une pénurie de plusieurs mois du populaire substitut de bœuf à base de soja. Impossible Foods est récemment passé à trois équipes de huit heures contre deux équipes de 12 heures en juillet.

La léghémoglobine de soja, ou « hème », est l'ingrédient qui donne à l'Impossible Burger sa saveur essentielle de viande, ainsi qu'une teinte rouge. Mais il n'avait pas été officiellement approuvé en tant qu'additif de couleur sûr, ce qui signifie que les détaillants ne pouvaient pas le vendre cru comme ils peuvent le faire des galettes Beyond Meat crues.

Cela signifiait qu'Impossible Foods s'était limité à vendre à l'intérieur des restaurants. Il est proposé dans les grandes chaînes de restaurants Red Robin et White Castle, et il a signé un accord pour être vendu dans les 7 300 Burger Kings du pays d'ici la fin de l'année.

"Nous sommes au milieu d'une révolution dans la technologie alimentaire qui, au cours des 10 prochaines années, entraînera probablement plus d'innovations dans la production d'aliments et d'ingrédients qu'il n'y en a eu au cours du dernier demi-siècle", a déclaré Dennis Keefe, directeur de l'Office of Food. Sécurité des additifs au Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA. « Alors que ces nouveaux produits et sources d'ingrédients arrivent sur le marché, la FDA a la responsabilité d'assurer la surveillance réglementaire appropriée pour protéger la santé publique en veillant à ce que ces nouveaux aliments et ingrédients alimentaires soient sûrs. »

Une indication de l'essor des galettes sans viande est la hausse stratosphérique du cours de l'action Beyond Meat. Les actions de la société El Segundo ont bondi de plus de 700% depuis leurs débuts le 1er mai et ont clôturé en hausse de 0,9% à 196,51 $ mercredi.

Ce bond précipité a suscité un vif intérêt chez les vendeurs à découvert, qui empruntent des actions en pariant qu'elles peuvent être remboursées avec des actions moins chères après la chute du prix. Près de 45% des actions de Beyond Meat détenues par des investisseurs publics au 30 juillet ont été empruntées pour des ventes à découvert, selon les données de la société d'analyse financière S3 Partners. Au fur et à mesure que l'offre d'actions diminue, cela a fait de l'action le pari court le plus cher.

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Impossible Burger pourrait être vendu dans les magasins après l'approbation de la coloration par la FDA

L'Impossible Burger, jusqu'à présent uniquement disponible dans les restaurants, pourrait enfin faire son chemin vers les étagères des épiceries américaines, donnant à son principal rival Beyond Meat Inc. un nouveau concurrent dans le commerce de détail. Son fabricant a également annoncé mercredi son intention de produire davantage de galettes sans viande grâce à une nouvelle collaboration.

En réponse à une pétition soumise par Impossible Foods, le fabricant de la Silicon Valley du hamburger éponyme, la Food and Drug Administration des États-Unis a modifié ses règles pour appeler l'utilisation de la léghémoglobine de soja sans danger comme additif de couleur dans l'imitation de bœuf, éliminant ainsi un obstacle majeur dans la pression de l'entreprise pour vendre des produits bruts dans les épiceries.

Le changement de règle entre en vigueur le 4 septembre, bien que les pétitionnaires aient encore la possibilité de déposer des objections.

Par ailleurs, la société a déclaré avoir signé un accord avec le producteur alimentaire mondial OSI Group pour étendre sa production. OSI commencera à fabriquer l'Impossible Burger à partir de ce mois-ci, ajoutant une capacité à court terme à la propre usine d'Oakland d'Impossible.

"OSI a déjà installé des équipements pour fabriquer l'Impossible Burger, et nous commencerons à voir de nouvelles capacités chaque semaine", a déclaré Sheetal Shah, vice-président senior des produits et des opérations d'Impossible dans le communiqué.

L'annonce de la production intervient après une pénurie de plusieurs mois du populaire substitut de bœuf à base de soja. Impossible Foods est récemment passé à trois équipes de huit heures contre deux équipes de 12 heures en juillet.

La léghémoglobine de soja, ou « hème », est l'ingrédient qui donne à l'Impossible Burger sa saveur essentielle de viande, ainsi qu'une teinte rouge. Mais il n'avait pas été officiellement approuvé en tant qu'additif de couleur sans danger, ce qui signifie que les détaillants ne pouvaient pas le vendre cru comme ils peuvent le faire des galettes Beyond Meat crues.

Cela signifiait qu'Impossible Foods s'était limité à vendre à l'intérieur des restaurants. Il est proposé dans les grandes chaînes de restaurants Red Robin et White Castle, et il a signé un accord pour être vendu dans les 7 300 Burger Kings du pays d'ici la fin de l'année.

"Nous sommes au milieu d'une révolution dans la technologie alimentaire qui, au cours des 10 prochaines années, entraînera probablement plus d'innovations dans la production d'aliments et d'ingrédients qu'il n'y en a eu au cours du dernier demi-siècle", a déclaré Dennis Keefe, directeur de l'Office of Food. Sécurité des additifs au Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA. « Alors que ces nouveaux produits et sources d'ingrédients arrivent sur le marché, la FDA a la responsabilité d'assurer la surveillance réglementaire appropriée pour protéger la santé publique en veillant à ce que ces nouveaux aliments et ingrédients alimentaires soient sûrs. »

Une indication de l'essor des galettes sans viande est la hausse stratosphérique du cours de l'action Beyond Meat. Les actions de la société El Segundo ont bondi de plus de 700% depuis leurs débuts le 1er mai et ont clôturé en hausse de 0,9% à 196,51 $ mercredi.

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La léghémoglobine de soja, ou « hème », est l'ingrédient qui donne à l'Impossible Burger sa saveur essentielle de viande, ainsi qu'une teinte rouge. Mais il n'avait pas été officiellement approuvé en tant qu'additif de couleur sûr, ce qui signifie que les détaillants ne pouvaient pas le vendre cru comme ils peuvent le faire des galettes Beyond Meat crues.

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"Nous sommes au milieu d'une révolution dans la technologie alimentaire qui, au cours des 10 prochaines années, entraînera probablement plus d'innovations dans la production d'aliments et d'ingrédients qu'il n'y en a eu au cours du dernier demi-siècle", a déclaré Dennis Keefe, directeur de l'Office of Food. Sécurité des additifs au Center for Food Safety and Applied Nutrition de la FDA. « Alors que ces nouveaux produits et sources d'ingrédients arrivent sur le marché, la FDA a la responsabilité d'assurer la surveillance réglementaire appropriée pour protéger la santé publique en veillant à ce que ces nouveaux aliments et ingrédients alimentaires soient sûrs. »

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L'Impossible Burger, jusqu'à présent uniquement disponible dans les restaurants, pourrait enfin faire son chemin vers les étagères des épiceries américaines, donnant à son principal rival Beyond Meat Inc. un nouveau concurrent dans le commerce de détail. Son fabricant a également annoncé mercredi son intention de produire davantage de galettes sans viande grâce à une nouvelle collaboration.

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Le changement de règle entre en vigueur le 4 septembre, bien que les pétitionnaires aient encore la possibilité de déposer des objections.

Par ailleurs, la société a déclaré avoir signé un accord avec le producteur alimentaire mondial OSI Group pour étendre sa production. OSI commencera à fabriquer l'Impossible Burger à partir de ce mois-ci, ajoutant une capacité à court terme à la propre usine d'Oakland d'Impossible.

"OSI a déjà installé des équipements pour fabriquer l'Impossible Burger, et nous commencerons à voir de nouvelles capacités chaque semaine", a déclaré Sheetal Shah, vice-président senior des produits et des opérations d'Impossible dans le communiqué.

L'annonce de la production intervient après une pénurie de plusieurs mois du populaire substitut de bœuf à base de soja. Impossible Foods est récemment passé à trois équipes de huit heures contre deux équipes de 12 heures en juillet.

La léghémoglobine de soja, ou « hème », est l'ingrédient qui donne à l'Impossible Burger sa saveur essentielle de viande, ainsi qu'une teinte rouge. Mais il n'avait pas été officiellement approuvé en tant qu'additif de couleur sûr, ce qui signifie que les détaillants ne pouvaient pas le vendre cru comme ils peuvent le faire des galettes Beyond Meat crues.

Cela signifiait qu'Impossible Foods s'était limité à vendre à l'intérieur des restaurants. Il est proposé dans les grandes chaînes de restaurants Red Robin et White Castle, et il a signé un accord pour être vendu dans les 7 300 Burger Kings du pays d'ici la fin de l'année.

"Nous sommes au milieu d'une révolution dans la technologie alimentaire qui, au cours des 10 prochaines années, entraînera probablement plus d'innovations dans la production d'aliments et d'ingrédients qu'il n'y en a eu au cours du dernier demi-siècle", a déclaré Dennis Keefe, directeur de l'Office of Food. Additive Safety in the FDA's Center for Food Safety and Applied Nutrition. “As these new products and ingredient sources come to the market, the FDA has a responsibility to provide the appropriate regulatory oversight to protect public health by ensuring that these new foods and food ingredients are safe.”

One indication of the boom in meat-free patties is the stratospheric rise in the stock price of Beyond Meat. Shares of the El Segundo company have jumped more than 700% since their May 1 debut, and closed up 0.9% to $196.51 on Wednesday.

That precipitous jump has generated intense interest among short sellers, who borrow shares on the bet that they can be paid back with cheaper shares after the price plunges. Almost 45% of the Beyond Meat shares that were in the hands of public investors as of July 30 were borrowed for short selling, according to data from financial analytics firm S3 Partners. As supply of the shares dwindles, it’s made the stock the most expensive short bet.

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Impossible Burger could be sold in stores after FDA approves coloring

The Impossible Burger, so far only available at restaurants, could finally be making its way to U.S. grocery store shelves, giving chief rival Beyond Meat Inc. a new competitor inside retail. Its maker also announced on Wednesday plans to produce more of the meat-free patties through a new collaboration.

In response to a petition submitted by Impossible Foods, the Silicon Valley maker of the eponymous burger, the U.S. Food and Drug Administration has amended its rules to call the use of soy leghemoglobin safe as a color additive in imitation beef, clearing a key hurdle in the company’s push to sell raw product inside grocery stores.

The rule change is effective Sept. 4, though petitioners still have a chance to file objections.

Separately, the company said it had signed a deal with global food producer OSI Group to expand production. OSI will begin making the Impossible Burger starting this month, adding short-term capacity to Impossible’s own Oakland factory.

“OSI has already installed equipment to make the Impossible Burger, and we’ll start seeing new capacity every week,” Impossible’s senior vice president of product and operations, Sheetal Shah, said in the statement.

The production announcement comes after a months-long shortage of the popular soy-based beef replacement. Impossible Foods recently moved to three eight-hour shifts from two 12-hour shifts in July.

Soy leghemoglobin, or “heme,” is the ingredient that gives the Impossible Burger its essential meat-like flavor, along with a red hue. But it hadn’t been formally approved as a safe color additive, meaning retailers couldn’t sell it raw as they can raw Beyond Meat patties.

That meant Impossible Foods has been limited to selling inside restaurants. It’s offered at large restaurant chains Red Robin and White Castle, and it has signed a deal to be sold in all 7,300 Burger Kings nationwide by the end of the year.

“We are in the midst of a revolution in food technology that in the next 10 years will likely lead to more innovations in food and ingredient production than there have been in the past half century,” said Dennis Keefe, director of the Office of Food Additive Safety in the FDA’s Center for Food Safety and Applied Nutrition. “As these new products and ingredient sources come to the market, the FDA has a responsibility to provide the appropriate regulatory oversight to protect public health by ensuring that these new foods and food ingredients are safe.”

One indication of the boom in meat-free patties is the stratospheric rise in the stock price of Beyond Meat. Shares of the El Segundo company have jumped more than 700% since their May 1 debut, and closed up 0.9% to $196.51 on Wednesday.

That precipitous jump has generated intense interest among short sellers, who borrow shares on the bet that they can be paid back with cheaper shares after the price plunges. Almost 45% of the Beyond Meat shares that were in the hands of public investors as of July 30 were borrowed for short selling, according to data from financial analytics firm S3 Partners. As supply of the shares dwindles, it’s made the stock the most expensive short bet.

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