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Nourriture aubergine

Nourriture aubergine


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Mettez de l'eau dans une casserole sur la cuisinière, puis coupez le zeste d'aubergine en lanières puis en deux, puis coupez-le en deux. Placer dans la plaque de cuisson, ajouter du sel et de l'huile sur le dessus et mettre au four chaud jusqu'à coloration dorée. Epluchez un oignon, lavez-le et coupez-le en juliennes. Dans l'eau qui est mise à bouillir sur la cuisinière, mettez du sel puis l'oignon haché. Faire bouillir pendant 10-15 minutes puis égoutter dans une passoire.

Ne mettez pas trop d'huile dans une grande casserole car l'aubergine au four a absorbé l'huile et les aliments ne sortent pas trop gras, ajoutez l'oignon et laissez cuire 10 minutes à feu vif. Les aubergines seront ajoutées sur l'oignon, en les laissant cuire ensemble.Après 5 minutes, mettez l'eau bouillie sur les aubergines dans la casserole et laissez bouillir, ajoutez le jus de tomate. Pendant ce temps, nettoyez et hachez l'ail et le persil. Lorsque la grue est bien cuite, ajoutez du sel et du poivre et ajoutez l'ail et la verdure.

Bon appétit.


Plat d'aubergines aux tomates et oignons

Si c'est encore la saison des aubergines et qu'elles sont maintenant les plus savoureuses et s'il y a encore beaucoup de tomates sur le marché, un plat d'aubergines avec des tomates fonctionne parfaitement. En plus, c'est à jeun (vegan) et c'est simple et rapide.

Pour faire ce plat d'aubergines aux tomates, vous n'avez pas besoin d'aubergines au four mais elles sont préparées avec des aubergines crues, coupées en cubes, comme j'ai fait la recette de aubergines frites à l'ail seulement maintenant, ils sont avec des oignons et des tomates, comme une sorte de ragoût.

Comme les aubergines, quand on les fait frire, elles absorbent beaucoup d'huile, j'ai mis moins d'huile mais à la place j'ai mis un peu d'eau pour qu'elles cuisent mieux. Les tomates que j'avais n'étaient pas trop juteuses non plus. Vous devrez donc décider de vos propres yeux si et combien d'eau doit être ajoutée.

Découvrez dans la vidéo ci-dessous comment faire des aubergines au four !
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Plat d'aubergines aux tomates et oignons

Si c'est encore la saison des aubergines et qu'elles sont maintenant les plus savoureuses et s'il y a encore beaucoup de tomates sur le marché, un plat d'aubergines avec des tomates fonctionne parfaitement. En plus, c'est à jeun (vegan) et c'est simple et rapide.

Pour faire ce plat d'aubergines aux tomates, vous n'avez pas besoin d'aubergines au four mais elles sont préparées avec des aubergines crues, coupées en cubes, comme j'ai fait la recette de aubergines frites à l'ail seulement maintenant, ils sont avec des oignons et des tomates, comme une sorte de ragoût.

Comme les aubergines, quand on les fait frire, elles absorbent beaucoup d'huile, j'ai mis moins d'huile mais à la place j'ai mis un peu d'eau pour qu'elles cuisent mieux. Les tomates que j'avais n'étaient pas trop juteuses non plus. Vous devrez donc décider de vos propres yeux si et combien d'eau doit être ajoutée.

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Plat d'aubergines aux tomates et oignons

Si c'est encore la saison des aubergines et qu'elles sont maintenant les plus savoureuses et s'il y a encore beaucoup de tomates sur le marché, un plat d'aubergines avec des tomates fonctionne parfaitement. En plus, c'est à jeun (vegan) et c'est simple et rapide.

Pour faire ce plat d'aubergines aux tomates, vous n'avez pas besoin d'aubergines au four mais elles sont préparées avec des aubergines crues, coupées en cubes, comme j'ai fait la recette de aubergines frites à l'ail seulement maintenant, ils sont avec des oignons et des tomates, comme une sorte de ragoût.

Comme les aubergines, quand on les fait frire, elles absorbent beaucoup d'huile, j'ai mis moins d'huile mais à la place j'ai mis un peu d'eau pour qu'elles cuisent mieux. Les tomates que j'avais n'étaient pas trop juteuses non plus. Vous devrez donc décider de vos propres yeux si et combien d'eau doit être ajoutée.

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Lavez d'abord les aubergines et coupez-les en cubes.Dans un grand bol mettez de l'eau, une cuillère à soupe de gros sel, plongez les aubergines et couvrez avec une assiette pour les faire reposer sous l'eau salée.

Après une demi-heure, nous les rinçons très bien et les séchons avec des torchons absorbants.

Faire chauffer les 5 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'aubergine.Couvrir avec un couvercle et secouer la poêle de temps en temps.Quand elle commence à prendre une couleur, prendre le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle ramollisse et dore bien.

Retirez-les sur des torchons absorbants pour absorber l'excès d'huile.

Mettre 3 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.Ajouter les tomates pelées, le paprika, le thym, le sel et le poivre.Faire bouillir pendant environ 4-5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les aubergines, l'ail passé au pressoir et suffisamment d'eau pour les recouvrir.

Cuire encore 10 minutes.Si le ragoût est trop bas, ajouter un peu plus d'eau tiède et porter à ébullition, deux de plus.

Éteindre le feu et saupoudrer de persil haché.

La nourriture est prête et peut être servie.

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Bouchée d'aubergine

Couper l'aubergine en tranches de 1 cm d'épaisseur. Saupoudrer de sel dessus et égoutter pendant 30 à 40 minutes. Essuyez ensuite avec du papier absorbant. Saupoudrer de farine et faire revenir dans l'huile chaude.

Hacher l'oignon et l'ail le plus petit possible et les faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter la viande hachée et laisser mijoter en remuant de temps en temps. Une fois la viande un peu dorée, ajoutez les tomates et les légumes verts finement hachés. Laisser sur le feu encore 20 minutes.

Choisissez une forme de taille adaptée, suffisamment profonde, que l'on graisse à l'huile. Placez la première couche d'aubergine. Verser la garniture de viande avec les tomates sur le dessus, puis à nouveau une couche d'aubergine. Suivre le reste de la viande en nivelant avec une spatule pour obtenir une couche uniforme.

Préparez le mélange pour le gratin : battez les œufs avec le jaune et le fromage râpé, salez et poivrez et versez sur la moussaka. Mettez la forme au four et faites cuire la moussaka pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit uniformément gratinée.


Les bienfaits de l'aubergine sur la santé

Les avantages pour la santé de l'aubergine sont les suivants :

Digestion

Les aubergines, comme de nombreux autres légumes, sont d'excellentes sources de fibres alimentaires, un élément nécessaire à toute alimentation équilibrée. Les fibres sont essentielles pour la santé gastro-intestinale ainsi que pour les selles normales. Il enrichit les selles pour qu'elles passent plus facilement dans le tube digestif, stimulant en même temps le mouvement péristaltique, la contraction des muscles lisses qui aident à éliminer les aliments du corps. Enfin, les fibres stimulent la sécrétion des sucs gastriques qui facilitent l'absorption des nutriments et la transformation des aliments. Les fibres ont également été associées à la réduction des maladies cardiaques, car elles éliminent une partie du mauvais cholestérol LDL qui peut bloquer les artères et les veines, entraînant l'athérosclérose, une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.

Perte de poids

Parce que les aubergines contiennent une quantité minimale de matières grasses, elles constituent un aliment très sain pour les personnes qui essaient de perdre du poids ou de lutter contre l'obésité. La fibre est également très remplie, ce qui inhibe la libération de ghréline, une hormone peptidique qui stimule l'appétit. En remplissant et en réduisant l'appétit, les chances de trop manger sont considérablement réduites, les tentatives de perte de poids sont donc meilleures.

Prévention du cancer

Outre les effets bénéfiques des fibres, l'aubergine est également une excellente source d'antioxydants, l'une des meilleures lignes de défense du corps contre une grande variété de maladies et d'affections. La nourriture aubergine contient de la vitamine C, qui est un élément essentiel du système immunitaire car elle stimule la production et l'activité des globules blancs. Les aubergines contiennent également du manganèse, qui est un antioxydant naturel et un minéral essentiel. Votre corps peut bénéficier de la nasunine et de l'acide chlorogénique, deux antioxydants organiques quelque peu inhabituels, mais qui ont eu une activité inhibitrice contre les radicaux libres, ainsi que des qualités antivirales et antibactériennes. Les radicaux libres sont des sous-produits du métabolisme cellulaire qui peuvent attaquer les cellules saines et décomposer l'ADN en cellules potentiellement cancérigènes. Avoir des niveaux élevés d'antioxydants dans votre corps garantira que vos organes sont protégés contre les infections et les maladies nocives, y compris le cancer et les maladies cardiaques. La nasunine, qui est une anthocyanine, a été spécifiquement associée à l'inhibition des comportements nocifs dans le cerveau. Les radicaux libres sont en partie responsables de la dégénérescence neuronale et de l'apparition de la maladie d'Alzheimer et de la démence. Les études se sont principalement concentrées sur les effets de la nazunine sur les animaux, mais il s'agit d'une nouvelle très encourageante pour les personnes souffrant de troubles cognitifs.


Vidéo: Turkish eggplant recipe (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Voshura

    Tu as une grande pensée

  2. Nikogul

    La pièce utile

  3. Gular

    Ouais, maintenant c'est clair... Et puis j'ai pas trop compris tout de suite

  4. Pranav

    Phrase brillante et c'est dûment

  5. Wanjala

    Un seul thème, intéressant pour moi :)

  6. Yoman

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