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Snack du jour : Gâteau de crêpes à 20 étages

Snack du jour : Gâteau de crêpes à 20 étages

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Gâteau de crêpes à 20 couches au New York Palace Hotel à New York.

Les rédacteurs, contributeurs et lecteurs du Daily Meal explorent de très bons restaurants, festivals et repas. Il n'y a pas toujours assez de temps pour donner une critique complète d'un restaurant ou décrire en détail pourquoi un lieu, sa nourriture et les personnes qui le préparent sont remarquables, alors Snackshot of the Day fait ce que les photographies font le mieux, se fier à l'image pour faire la plupart des discussions.

La collation d'aujourd'hui est celle du gâteau de crêpes à 20 couches du New York Palace Hotel à New York. Hier soir, The Daily Meal a organisé une soirée finale pour l'émission de télévision préférée de tous, certes ou non, Une fille bavarde. Comme toute bonne soirée de clôture, le champagne coulait à flots, chaque trace de nourriture déclenchait un Une fille bavarde mémoire, et nous avons tous pleuré à la fin (pas vraiment). Au lieu de penser à Une fille bavarde étant Dan Humphrey (quoi?!), Je pense aux couches légères et moelleuses du gâteau de crêpe.

En savoir plus sur la fonction Snackshot de The Daily Meal. Pour soumettre une photo, envoyez un e-mail à jbruce[at]thedailymeal.com, objet : "Snackshots".

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GÂTEAU DE CRÊPE 20 ÉTAGES de SCANDAL – DIY

' Olivia Pope au début de l'épisode apporte ce délicieux gâteau aux crêpes pour dîner chez son père, et Jake est là avec sa nouvelle fiancée, donc il y a beaucoup de tension Mais tout ce sur quoi je peux me concentrer, c'est ce gâteau ! Elle a dit que c'était un gâteau de crêpes à 20 couches avec la quantité parfaite de crème pâtissière uniformément répartie entre chaque couche et je suis comme oooooooh ! Alors j'ai pensé que ce serait amusant de faire une recette de gâteau de crêpes DIY ce week-end Et je suis vraiment excité parce que nous n'avons jamais fait de crêpes auparavant sur cette chaîne, donc aujourd'hui sera une première Commençons! Les choses dont vous aurez besoin pour faire les crêpes seront : 6 œufs à température ambiante, 3 tasses de lait chaud, 6 cuillères à soupe de sucre, 6 cuillères à soupe de beurre fondu, 1-1/2 tasse de farine tout usage, 1/2 a cuillère à café d'extrait d'amande, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 1/2 cuillère à café de sel Ensuite, les choses dont vous aurez besoin pour faire la crème pâtissière seront : 1 tasse de lait entier, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 3 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 gousse de vanille

Vous aurez également besoin de 2 tasses de crème fouettée épaisse et de 2 cuillères à soupe de sucre, pour faire la crème fouettée. La première chose que nous allons faire est de faire notre pâte à crêpes, nous allons tamiser notre farine, notre sucre et notre sel -tapotez, tapotez-tap-tap-tap-tap-tap ! Fouettez ensemble les ingrédients secs et mettez-les de côté. Il est maintenant temps de fouetter ensemble nos ingrédients humides, nous allons commencer par nos œufs, les ouvrir dans un grand bol et les fouetter. Ensuite, nous allons ajouter nos lait, je l'ai réchauffé un peu au micro-ondes pour que, lorsqu'il est mélangé avec notre beurre, nous n'ayons pas de grumeaux

Extrait d'amande et extrait de vanille Fouettez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Nos deux mélanges sont maintenant prêts, il est temps de les combiner. Versez tous les ingrédients humides dans le bol sec, doo-doo-doo-doo ! J'aime donner un coup de fouet rapide au mélange avant d'utiliser le mélangeur. Pour terminer notre pâte à crêpes, je vais utiliser un mélangeur à immersion car cela rendra la pâte très très lisse

Et lorsque vous faites des crêpes, plus la pâte est onctueuse, mieux c'est ! Vous pouvez utiliser un batteur à main ordinaire, mais ces chiots sont super lisses ! Creuser-euh-creuser-euh-creuser-euh-creuser-euh-creuser-euh-creuser-euh-creuser-euh ! Ils doivent être à la hauteur des normes d'Olivia Pope, alors c'est comme… Ici ! Oh crêpe ouais ! Une fois la pâte mélangée, couvrez-la d'un morceau de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela laisse suffisamment de temps à la farine pour absorber le liquide et donner à nos crêpes une texture délicate, miam-miam- miam-miam-miam-miam-miam ! Il suffit de sortir la pâte à crêpes du réfrigérateur à l'aide d'une spatule en caoutchouc, de la mélanger rapidement, puis de prendre une spatule en métal, un morceau de beurre, une tasse à mesurer 1/4 tasse et une poêle antiadhésive de 10 pouces sur la cuisinière. votre poêle sur la cuisinière et baissez le feu à moyen-doux, ajoutez la petite quantité de beurre et au fur et à mesure qu'il fond, laissez-le recouvrir le fond de la casserole. en cercle pour couvrir le fond

Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, ce qui prend généralement environ 1 minute Retournez la crêpe et faites cuire pendant environ 30 secondes supplémentaires Retirez délicatement votre crêpe finie et placez-la sur une plaque à pâtisserie Et enfin, répétez cette opération jusqu'à ce que vous ayez 20 crêpes Notre les crêpes sont prêtes, elles sentent délicieusement bon, si vous voulez juste une recette de crêpes géniale, pour le week-end, pour le brunch, ne cherchez pas plus loin, vous pouvez simplement vous arrêter ici

Mais je suis déterminé, je vais faire un délicieux gâteau aux crêpes aujourd'hui, alors je vais les mettre de côté et pendant qu'ils refroidissent, je vais faire cette délicieuse crème pâtissière Dee-dee-dee-dee-dee -dee-dee-dee ! Première étape pour faire de la crème pâtissière, dans un bol moyen, ajoutez le sucre, la fécule de maïs et le sel, et fouettez ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé Ensuite, ajoutez 1/4 tasse de lait et 2 jaunes d'œufs, fouettez encore 1 fois Maintenant, dans un moyen grande casserole, versez le reste de votre lait, et 1/2 gousse de vanille Par ici j'ai un tapis de coupe et un couteau tranchant, j'ai fait une fente au milieu de ma gousse, mettez une pression sur le dessus et gratter

Et c'est ce que nous voulons, toutes ces graines, j'ai ma marmite avec le lait et la vanille, et mon mélange d'œufs prêt, nous allons les mettre tous les deux sur la cuisinière. c'est à ce moment-là que de petites bulles vont commencer à se former tout autour du bord Une fois ébouillanté, versez lentement le lait chauffé dans le mélange d'œufs tout en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné Remettez ce mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen-doux, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'il commence à s'épaissir

Ensuite, retirez du feu et ramenez-la dans votre station de cuisson Notre crème pâtissière est presque prête, elle est fraîchement sortie du feu, attention, elle est encore chaude Maintenant on va la passer dans un grand bol Ooh ça pue bon! Poussez la crème pâtissière à travers, cela aide à lui donner une belle texture lisse et à attraper les gros morceaux Ensuite, ajoutez votre beurre, cela va la rendre belle et brillante

Mélanger à l'aide d'un fouet La crème pâtissière est prête, mais elle doit refroidir à température ambiante Nous ne voulons pas qu'elle développe une peau sur le dessus, j'ai donc ici du film plastique pour mettre le dessus au toucher Au lieu de couvrir le bol, on couvre le dessus puis on le met de côté, pendant qu'on fait de la chantilly

Faire de la crème fouettée est facile, dans un bol de taille moyenne, versez votre crème fouettée épaisse et le sucre Puis à l'aide d'un batteur à main, mélangez jusqu'à formation de pics fermes La crème fouettée est prête, la crème pâtissière a refroidi, nous allons les plier ensemble, en commençant par une petite boule de crème fouettée en premier Le pliage est vraiment facile, il suffit de mettre une cuillère en dessous, de replier, puis de retourner le bol Cela permet aux deux mélanges de s'habituer l'un à l'autre, avant d'ajouter le reste

Encore une fois, pliez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Nous avons fait nos crêpes, nous avons fait notre crème pâtissière, il est maintenant temps d'assembler notre Crepe Cake ! Choisissez le plat sur lequel vous souhaitez servir votre gâteau, j'ai choisi une assiette à gâteau blanche qui ressemble à celle de l'épisode de Scandal, car je veux qu'elle se ressemble autant que possible Pour assembler notre gâteau, prenez l'un des ces petits gars, placez-le au centre, puis prélevez une cuillerée de crème, placez-le au centre de la crêpe puis étalez-le sur les bords Doo-doo! Première couche terminée, dix-neuf de plus à faire ! Ouf! Continuez simplement à répéter ce processus jusqu'à ce que votre gâteau soit de 20 couches Ta-da! Voici le gâteau de crêpes à 20 couches de la série télévisée Scandal, il s'est avéré incroyable ! Ça a l'air délicieux, je me suis déjà coupé une tranche

Je pense qu'Olivia Pope approuverait parce que chaque couche est recouverte de la quantité parfaite de crème pâtissière. Je publierai beaucoup de photos et la recette sur RosannaPansinocom, Instagram, Facebook et Twitter, afin que vous puissiez les consulter. les gars font ce gâteau aux crêpes, ou vous faites juste de délicieuses crêpes avec la recette, veuillez prendre une photo et l'envoyer à moi, j'adore voir vos créations de pâtisserie, ça me fait juste plaisir ! Il fait ma journée! J'espère que vous avez apprécié la recette et que vous passez un bon week-end, au revoir! Je suis tellement chic aujourd'hui, j'ai un peu de vin rouge, comme Olivia Pope Oh ouais, oh mon dieu ! Mmmmm ! Mmmm-mmmm-mmmm-mmmmm ! Bonjour week-end ! J'organise une soirée Netflix pour moi aujourd'hui, et vous êtes invité et vous êtes invité ! Venez en équipe ! Au revoir les gars !


  • Pâte à crêpes (voir recette ci-dessous)
  • Garniture à la crème pâtissière (voir recette ci-dessous)
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • Sucre en poudre (confiseurs’)

Pâte à crêpes:

  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 3 tasses de lait
  • 6 œufs
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 7 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • Pincée de sel
Pas:
  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, retirer du feu et réserver.
  2. Dans une petite casserole séparée, chauffer le lait jusqu'à ce qu'il fume, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
  3. Dans un grand bol à l'aide de votre batteur électrique à basse vitesse, mélanger les œufs, la farine, le sucre et le sel. Incorporer petit à petit le lait tiède et le beurre noisette. Versez la pâte dans un récipient hermétiquement fermé pour réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Garniture à la crème pâtissière :

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 cuillère à café d'eau chaude
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse, fouettée
Pas:
  1. Dans un petit bol, ajouter l'œuf, la farine, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse.
  2. Dans une casserole à feu doux, porter le lait presque à ébullition (faire mijoter). Retirer immédiatement du feu et fouetter lentement le lait dans le mélange d'œufs. Remettre tous les ingrédients dans la casserole, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils épaississent et arrivent à ébullition.
  3. Retirer du feu. Ajouter l'extrait de vanille et l'eau chaude en remuant jusqu'à dissolution dans le mélange. Laisser refroidir jusqu'à consistance ferme.
  4. Une fois la crème pâtissière refroidie, incorporer la chantilly.
  5. Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais (mieux s'il est réfrigéré toute la nuit).

Le lendemain…Retirez la pâte à crêpes préparée du réfrigérateur et amenez-la à température ambiante :

  1. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  2. À l'aide d'une poêle à crêpes antiadhésive ou légèrement huilée à feu moyen-doux.
  3. Répartir uniformément environ 3 cuillères à soupe de pâte à crêpes (moins de 1/4 tasse) agiter pour couvrir la surface de la casserole. Cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit légèrement doré. Avec vos doigts propres, retournez doucement et délicatement la crêpe et poursuivez la cuisson de l'autre côté de la crêpe pendant 5 secondes maximum.
  4. Retirer la crêpe cuite sur une plaque à pâtisserie préparée (ne pas empiler les crêpes les unes sur les autres).
  5. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez 20 crêpes parfaites.


Sortez la garniture de crème pâtissière préparée du réfrigérateur :

Fouettez les 2 tasses de crème épaisse avec 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporer délicatement la crème fouettée à la garniture à la crème pâtissière refroidie et épaissie préparée.


Gâteau de crêpes au thé vert 20 couches/千层绿茶蛋糕

C'est la deuxième fois que je fais un gâteau aux crêpes, j'utilise la recette d'Ellen Easton. Il s'est avéré être bien meilleur que celui que j'ai utilisé la dernière fois. La seule différence est : j'ai fait la saveur du thé vert en ajoutant 3,5 cuillères à soupe de poudre de thé vert dans la pâte. J'ai réorganisé la recette pour qu'elle soit plus facile à partager. C'est plus facile que vous ne le pensez. Suivez simplement la recette et tout ira bien.

Ingrédients:
Pâte à crêpes (voir recette ci-dessous)
Garniture à la crème pâtissière (voir recette ci-dessous)
2,5 tasses de crème épaisse
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
Sucre en poudre (de confiserie)

Préparation:
La veille de la préparation et du montage du gâteau, mettre la pâte à crêpes et la garniture à la crème pâtissière (voir recettes ci-dessous) au réfrigérateur.

Pâte à crêpes:
6 cuillères à soupe de beurre
3 tasses de lait
6 œufs
1 1/2 tasse de farine tout usage
7 cuillères à soupe de sucre cristallisé
Pincée de sel
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, retirer du feu et réserver.
Dans une petite casserole séparée, chauffer le lait jusqu'à ce qu'il fume, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Dans un grand bol à l'aide de votre batteur électrique à basse vitesse, mélanger les œufs, la farine, le sucre et le sel. Incorporer petit à petit le lait tiède et le beurre noisette. Versez la pâte dans un récipient hermétiquement fermé pour réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Garniture à la crème pâtissière :
1 oeuf
1 cuillère à soupe de farine de blé à faible teneur en gluten
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 tasse de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1 cuillère à café d'eau chaude
2 cuillères à soupe de crème épaisse, fouettée
Dans un petit bol, ajouter l'œuf, la farine, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse.
Dans une casserole à feu doux, porter le lait presque à ébullition (faire mijoter). Retirer immédiatement du feu et fouetter lentement le lait dans le mélange d'œufs. Remettre tous les ingrédients dans la casserole, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils épaississent et arrivent à ébullition.
Retirer du feu. Ajouter l'extrait de vanille et l'eau chaude en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dissous dans le mélange. Laisser refroidir jusqu'à fermeté.
Une fois la crème pâtissière refroidie, incorporer la chantilly.
Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais (mieux s'il est réfrigéré toute la nuit).
Sortez la pâte à crêpes préparée du réfrigérateur et portez-la à température ambiante :

À l'aide d'une poêle antiadhésive à feu moyen. Répartir uniformément environ ¼ de tasse de tourbillon de pâte pour couvrir la surface du moule. Cuire environ 40 secondes ou jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit légèrement doré. Avec vos doigts propres, retournez doucement et soigneusement la crêpe et faites cuire de l'autre côté pendant 20 secondes de plus. Retirer la crêpe cuite sur une plaque à pâtisserie préparée ou une grande assiette.
Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez au moins 20 crêpes parfaites. REMARQUE : Vous devrez peut-être préparer quelques crêpes d'entraînement au début.

Sortez la garniture de crème pâtissière préparée du réfrigérateur :
Fouettez les 2,5 tasses de crème épaisse avec 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporer délicatement la crème fouettée à la garniture à la crème pâtissière refroidie et épaissie préparée.

Assemblage d'un gâteau de crêpes à 20 étages :
Placer une (1) crêpe préparée sur une grande assiette à gâteau.
À l'aide d'une petite spatule ou d'un couteau à lame large, recouvrir complètement la crêpe d'une fine couche du mélange de crème pâtissière (environ 1/4 tasse).
Recouvrir d'une autre crêpe sèche et répéter l'enrobage avec la crème pâtissière jusqu'à atteindre 20 couches.
La 20ème crêpe sera la dernière ou la couche supérieure.

Réfrigérer le gâteau au moins 2 heures. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 30 minutes avant de servir. Saupoudrer de poudre (sucre à glacer).

• 3,5 湯匙面上撒了绿茶粉, 我加了奶油的量到2杯半。它比你想像的要容易。只需按照食譜再加一些耐性。好好享受吧 !

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(見下面食譜)
2,5
1
少许

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冷藏起來最好。

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6
3
6
1 1/2
7 jours
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;關火,待用。
稍微晾涼。
在一個大碗里,用電動攪拌機低速攪拌雞蛋、 麵粉、 糖和鹽。慢慢加入熱牛奶和黃油。把麵糊倒入密封的容器,放冰箱冷藏幾個小時或过夜。

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1
1
2
1
1
1
1
2

在一隻小碗,加入雞蛋、 麵粉、 糖和生粉 ;打至光滑。
。並慢慢攪拌牛奶到雞蛋混合物中。倒回所有成分到平底鍋裡不斷攪拌,大約 5 分鐘,直到變稠。
;攪拌,直到溶解到混合物中。放在一邊冷卻。
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变凝固(最好冷藏一夜)。
至室內溫度:
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¼ 杯麵糊 ;渦流,以覆蓋锅的表面。第一面40秒左右或直到底部千层蛋糕皮成為淺金黃色。使用乾淨的手指,輕輕地翻开千层蛋糕皮翻转到另一邊继续煎20 重複此過程,直到你有 20 张完美的薄餅。注:刚开始时您可能需要做幾张??

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2,5 1 湯匙糖。輕輕地把奶油糊加入到打发的濃奶油里。

20
千层蛋糕皮。
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20 層。


Le nouvel art de la pâtisserie

Pourquoi quelqu'un essaierait-il de faire un gâteau de crêpes à 20 couches, demandez-vous?

Je regardais l'émission Diners, Drive-Ins and Dives sur Food Network lundi soir. L'hôte est allé dans ce restaurant du Midwest et l'un des articles présentés dans l'émission était un gâteau de crêpes en couches. Maintenant, j'ai déjà eu ma juste part de crêpes en couches auparavant, la première fois, c'était à Osaka, au Japon, en 2007. Je suis allé pour mon programme d'échange universitaire au pays du soleil levant à l'époque et je suis allé dans le nord pour des vacances. avec mon meilleur ami. Au fait, en parlant du Japon, s'il vous plaît, aidez les victimes du tsunami. Vous pouvez faire votre don ici sur le site Web de la Croix-Rouge américaine ou sur le site Web de la Croix-Rouge de votre pays.

Ainsi, lorsque le gâteau a été présenté dans l'émission lundi dernier, je sais que je dois essayer de recréer le gâteau à la maison. Après tout, il ne s'agit que d'empiler 20 crêpes, non ? À quel point cela peut-il être dur? J'avais complètement tort. Pour être juste, le processus d'assemblage n'était pas difficile du tout. La partie fastidieuse est de bien faire ressortir votre crêpe surtout si vous n'avez pas de poêle à crêpes. J'ai essayé avec ma poêle antiadhésive. Le premier était frustrant car il reste coincé au milieu de la casserole. J'ai fini par jeter la casserole à la poubelle.

À l'aide de mon nouveau petit moule à omelette, j'ai enfin réussi à faire bien ressortir la crêpe. Ensuite, c'était la patience de faire 20 crêpes. Cela semblait facile pendant le processus de planification. En ce qui concerne la mise en œuvre, disons simplement que vous avez besoin d'un peu de zen dans la cuisine lorsque vous le faites. Comme d'habitude, je crois que la pratique rend parfait.

Comme si cela ne suffisait pas, je dois peaufiner la recette, comme d'habitude. Au lieu d'utiliser de la crème pâtissière ordinaire, j'ai décidé de faire du lait caillé au citron et de le plier dans de la crème fouettée fraîche. Maman adore la crème au citron. Et j'aime le citron pour le fait qu'il ajoute beaucoup de saveur fraîche à tout ce qui est cuit ou cuisiné. Le résultat final vaut tout le travail. Je prévois déjà un deuxième gâteau aux crêpes, très probablement un gâteau aux crêpes fourré aux baies. Aura probablement ça au menu à Pâques et aussi pour la fête des mères !

Gâteau crêpe au citron 20 étages
Ingrédients

Pâte à crêpes de base
1 1/2 tasse de farine tout usage
6 gros oeufs
1 cuillère à café de vanille
1/4 cuillère à café de sel
7 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de beurre noisette
3 tasses de lait

Crème de citron
(Adapté de Joy Of Baking)
3 gros oeufs
1/3 tasse de jus de citron (2-3 citrons)
1 cuillère à soupe de zeste de citron
3/4 tasse de sucre
4 cuillères à soupe de beurre non salé


Assembler
2 tasses de crème à fouetter
1 cuillère à soupe de sucre
Sucre en poudre pour saupoudrer

Étape 1 : Préparez la pâte à crêpes. Mesurez tous les ingrédients secs dans un bol. Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Mettre de côté. Porter les 3 tasses de lait à ébullition. Mettre de côté.

Étape 4 : Filtrer la pâte dans un récipient hermétique. Placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit

Étape 5 : Préparez la crème au citron selon la direction ici. Conserver dans un contenant hermétique et laisser reposer au réfrigérateur pendant une nuit.

Étape 6 : Le lendemain, préparez la crêpe. Sortez le récipient du réfrigérateur. Laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. Fouetter la pâte avant utilisation.

Étape 8 : Laissez cuire la crêpe pendant un min. Retourner délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule. Laissez cuire encore 30 secondes.

Étape 9 : Retirer et déposer la crêpe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Ne posez pas de crêpes les unes sur les autres. Couche de parchemin. Continuez jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée.


Empilage

Une fois que vous avez cuit toutes les crêpes dont vous avez besoin, vous pouvez commencer à les empiler. Placez la première crêpe sur le présentoir ou l'assiette à gâteau de votre choix. Vous aurez besoin d'environ 3 tasses de crème fouettée. C'est une bonne idée d'ajouter un stabilisateur de crème fouettée si vous faites de la crème fouettée maison.

Vous pouvez également ajouter 1/4 de tasse de guimauve à la recette de crème fouettée ci-dessous pour stabiliser la crème afin qu'elle reste ferme et que les crêpes ne glissent pas et ne glissent pas lorsque vous les empilez.

Ingrédients de la crème fouettée:

  • 2 tasses de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Battre la crème au batteur à main jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Ajouter la vanille et le sucre en poudre. Battre ou incorporer à la crème jusqu'à homogénéité. Attention à ne pas trop battre. La crème se transformera facilement en beurre et en babeurre si elle est battue trop longtemps.


Croissant à la fraise et à la crème Pain doré pour votre brunch du week-end

Ceux qui ont un œil créatif savent de première main que l'inspiration est tout autour de nous. Que vous soyez énergisé par les tons terreux de la nature, une promenade colorée dans un marché fermier local ou même par un rapide défilement sur Instagram, vous ne savez jamais ce qui pourrait susciter un nouveau projet créatif.

Dans l'esprit d'inspirer votre prochain chef-d'œuvre, nous sommes ravis de nous associer à Bounty pour faire avancer la prochaine génération d'artistes et de designers en lançant un concours national de design. Nous invitons les graphistes à postuler pour avoir la chance de voir leur travail présenté sur une nouvelle collection de serviettes en papier Brit + Co et Bounty, dont le lancement est prévu en 2022.

En plus de l'incroyable exposition d'avoir vos illustrations sur des serviettes en papier qui seront dans les magasins à travers l'Amérique l'année prochaine, vous recevrez également $5,000 pour votre art une bourse pour Fait maison, notre accélérateur d'entrepreneuriat de 10 semaines pour faire passer votre carrière de design au niveau supérieur (d'une valeur de 2 000 $) et une fonctionnalité autonome sur Brit + Co mettant en lumière votre talent artistique en tant que créateur.

Les Concours de conception créative sera lancé le vendredi 21 mai 2021 et acceptera les soumissions jusqu'au lundi 7 juin 2021.

APPLIQUER MAINTENANT

Qui doit postuler : Graphistes et illustratrices qui identifient les femmes. (En raison des limitations du support, nous n'acceptons actuellement pas les soumissions de conception de photographes ou de peintres.)

Ce que nous recherchons : Impressions numériques et conceptions de motifs qui reflètent votre esthétique de conception. Pensez optimiste, optimiste, brillant - quelque chose que vous voudriez voir à l'intérieur de votre maison.

Comment entrer: Appliquer ici, où il vous sera demandé de soumettre 2x fichiers de conception originaux dont vous possédez les droits pour examen. Les formats de fichiers acceptés incluent : .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD et .TIFF. Taille de fichier maximale 5 Go. Nous vous poserons également des questions sur votre inspiration de conception et vos informations personnelles afin que nous puissions rester en contact.

Processus de sélection des artistes : Des panélistes de Brit + Co et des équipes créatives de P&G Bounty jugeront les candidatures et sélectionneront 50 finalistes le 11 juin 2021 qui recevront une bourse Selfmade pour notre session d'été 2021. Ensuite, jusqu'à 8 artistes seront sélectionnés parmi les finalistes et notifiés le 18 juin 2021. Les designers choisis seront annoncés publiquement en 2022 avant le lancement du produit.

Pour toute question de concours en suspens, veuillez consulter notre page principale du concours. Bonne chance et bonne création !


On ne va pas (encore) draguer les choses : vous allez passer une heure à faire ce gâteau. Pour vous préparer au succès, assurez-vous que tout est en place. À gauche du poêle, gardez le pichet de pâte, un de tasse à mesurer dans un bol (pour attraper les gouttes !) et un fouet pour le remuer doucement au cas où il s'installerait. Sur votre droite, gardez une spatule en caoutchouc prête à retourner, un bol de beurre fondu (4 c. à soupe) et un pinceau à pâtisserie pour enrober la poêle. Votre grande poêle antiadhésive (9 ") est l'outil essentiel n ° 1. qui doit être à feu moyen-doux devant vous, prêt à être rempli de pâte à crêpe. Les choses vont assez vite dans la cuisson des crêpes, vous n'avez donc pas une seconde à perdre pour prendre une spatule ou faire fondre plus de beurre.

Un brossage plus léger de beurre suffit, sinon les crêpes risquent de bouillonner et de dorer trop vite. Vous ne voulez pas non plus qu'ils deviennent gras, sinon la belle crème pâtissière peut glisser directement d'eux lorsque vous construisez le gâteau.


Ingrédients

Pour les crêpes

  • 7 cuillères à soupe. (3-1/2 oz) de beurre non salé, coupé en cuillères à soupe
  • 1-1/2 tasses de farine tout usage
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • Pincée de sel
  • 6 gros oeufs
  • 2 tasses de lait entier
  • 1-1/2 c. extrait de vanille
  • 1/2 c. zeste d'orange finement râpé
  • 3/4 tasse de crème épaisse
  • Huile végétale ou beurre fondu, pour enrober la poêle

Pour la garniture à la crème pâtissière

  • 2 tasses de lait entier
  • 6 gros jaunes d'oeufs
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe. (1 oz) de beurre non salé, divisé
  • 1 gousse de vanille, ou 1 c. pâte ou extrait de gousse de vanille

Pour l'assemblage

  • 2 tasses de crème épaisse
  • 5 cuillères à soupe. Sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe. Cointreau ou Grand Marnier (facultatif)

Recette : Crêpe Matcha Mille 21 couches.

Battre
¼ tasse + 1 cuillère à soupe (75 g) de beurre fondu
3 tasses (700 ml) de lait chaud (non brûlant)
6 gros oeufs
1 ½ tasse + 1 cuillère à soupe (190 g) de farine tout usage, tamisée
3 cuillères à soupe (18g) de poudre de matcha, tamisée
1 pincée de sel
1/2 tasse (100g) de sucre

Garniture à la crème fouettée
1 cuillère à soupe (8g) de gélatine en poudre
4 cuillères à soupe (60 ml) d'eau glacée
3 tasses (700 ml) de crème épaisse
1/3 tasse (35 g) de sucre en poudre, et plus pour saupoudrer
(Pour la crème matcha, ajoutez 2 cuillères à soupe ou 16g de poudre de matcha)

1. Dans un grand bol, mélanger les œufs, la farine, la poudre de matcha, le sucre et le sel. Incorporer le lait chaud et le beurre jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis couvrir et réfrigérer de 4 à 8 heures ou toute la nuit.

2. Lorsque vous êtes prêt à faire vos crêpes, faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Étaler délicatement une fine couche de beurre dans le moule avec une serviette en papier. Une fois la poêle chauffée, commencez à faire des crêpes. Versez une petite portion de pâte (environ ¼ tasse) dans votre moule et remuez-la rapidement pour couvrir uniformément le fond du moule. Assurez-vous de faire tourner la pâte plusieurs fois sur les bords pour augmenter l'épaisseur et augmenter la stabilité de chaque crêpe. Une fois le dessus de la crêpe sec et le dessous légèrement doré, retournez la crêpe. [Je le fais à la main en saisissant un coin et en le tirant vers le haut, mais si vous n'êtes pas sûr de pouvoir le faire sans vous brûler, s'il te plaît utilisez une spatule !] Faites cuire 20 secondes de l'autre côté, puis transférez la crêpe dans une assiette. Répétez cette opération jusqu'à épuisement de votre pâte, en empilant les crêpes les unes sur les autres pour qu'elles refroidissent. Vous devriez obtenir 20-25 crêpes à moins que votre poêle soit plus grande que 10″. Couvrez-les et réfrigérez jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

3. Préparez la garniture à la crème fouettée. Dans un petit bol, mélanger la gélatine et l'eau froide et laisser fleurir 5 minutes. Dans un grand bol, battre le sucre en poudre et la crème jusqu'à ce que la crème fouettée atteigne des pics mous à moyens. Chauffer doucement la gélatine, soit au bain-marie, soit au micro-ondes. Dans tous les cas, assurez-vous que la gélatine est dissoute, mais ne laissez pas le mélange bouillir. Versez le mélange de gélatine dans votre crème épaisse tout en mélangeant et mélangez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que vous obteniez des pics moyens.

4. Commencez l'assemblage. Déposez une crêpe sur votre assiette à gâteau et étalez dessus une couche de chantilly aussi épaisse que la crêpe. J'ai utilisé une cuillère à glace pour répartir la crème sur chaque couche. Commencez par le milieu et étalez la chantilly juste au bord de la crêpe, mais pas au-delà. Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes vos crêpes, puis saupoudrez le gâteau de sucre en poudre (ou d'un mélange de matcha et de sucre en poudre). Réfrigérez pendant une heure pour permettre au gâteau de prendre, puis coupez-le en tranches et dégustez!


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