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Muffins à la confiture de fraises

Muffins à la confiture de fraises


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"Des cadeaux pour les chanteurs"

  • 3 oeufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 150 ml de lait
  • 75 ml d'huile
  • 125 gr de beurre fondu
  • 1 levure chimique
  • essence de vanille
  • 450g de farine
  • confiture de fraise

Portions : 20

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Muffins à la confiture de fraises :

Battre les œufs entiers avec le sucre.

Ajouter ensuite le beurre fondu, l'huile et le lait.

Incorporer la farine à la levure chimique.

A la fin, ajoutez l'essence de vanille.

Versez la composition obtenue dans des moules à muffins et mettez une demi-cuillère à café de confiture de fraises et enfournez pendant environ 35-40 minutes.

Une fois qu'ils ont refroidi, nous les décorons avec de la crème fouettée et ajoutons un peu plus de douceur pour le look.

Bon appétit :)


Muffins à la vanille avec sauce aux fraises

Mélanger le beurre avec le fromage, le sucre, le sucre vanillé et l'œuf. Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Graisser un moule à muffins avec du beurre et le tapisser de papier. Remplissez les papiers de pâte jusqu'à la moitié et mettez la plaque au four jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Il est ensuite laissé refroidir.

Les fraises sont nettoyées de la queue et lavées, puis coupées aussi petites que possible. Faire bouillir dans une casserole avec le sucre, jusqu'à ce que presque tout le jus qu'il laisse diminue. Laisser refroidir.

Après cela, prenez les muffins et sortez-les des papiers, faites un trou au milieu d'eux, en retirant le dessus avec un ustensile pour retirer le cœur des gâteaux. Remplissez le trou avec le coulis de fraises et recouvrez avec le bouchon qui a été retiré (coupez-en un peu plus).

Mélanger la crème fouettée et garnir les muffins avec, et sur le dessus, saupoudrer le reste de sauce aux fraises.


Beignets frais avec confiture de fraises

Mélanger la levure avec un peu de sucre et de lait, mélanger jusqu'à dissolution, mettre un peu de farine dessus et laisser lever 10-15 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Quand ils sont prêts, passez-les sous un jet d'eau froide, nettoyez-les et passez-les.
On met le reste de la farine dans la cuve de la voiture de demain (ou dans un bol si elle est pétrie à la main), on ajoute la purée, la mayonnaise, l'essence de rhum, l'oeuf, le reste du sucre dissous dans le reste de la le lait, le beurre mou à température ambiante et pétrir une pâte ferme, mais assez collante.

  • Comme la pâte de pommes de terre a la propriété d'absorber beaucoup de liquide, au début la pâte semblera dure et difficile à pétrir. Au fur et à mesure qu'il est pétri, vous verrez qu'il ramollit et vous devrez même ajouter plus de farine.

Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Verser la pâte sur une table bien farinée et diviser en boules d'environ 50-60 g chacune. Nous les étirons un peu avec le pont de la paume et avec le pouce nous faisons un trou au milieu. Laissez-les lever à nouveau, environ 15-20 minutes.

Nous prenons chaque morceau de pâte, formons à nouveau le trou au milieu et le faisons frire dans une casserole avec beaucoup d'huile.
Faire dorer des deux côtés et retirer sur une serviette absorbante.

Remplissez les noyaux de confiture de fraises et saupoudrez abondamment de sucre.


L'arôme de fraise est probablement l'un des plus agréables et distincts. En été, je mange des kilos de fraises sans aucun remords et sans mesure. Maintenant, vous pensez probablement que je suis fou, mais les fraises sont des fruits faibles en calories et délicieux, et je les adore. ??

Parce que, malheureusement, l'été ne frappe toujours pas à notre porte, nous avons décidé que quelques muffins à la confiture de fraise seraient les bienvenus. Les fraises fraîches sont assez chères pendant cette période et, la plupart du temps, elles n'ont ni goût ni arôme.

La confiture de fraises sans sucre est très parfumée et concentrée, constituant un substitut parfait en l'absence de fruits frais.

Ces muffins sont aromatique, extraordinairement savoureux, et le look est parfait !

Tu vois comme je suis doux ? Ils sont délicieux, et le milieu plein de confiture est incroyable !


Muffins à la confiture de fraises

2. Frotter le beurre avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce que la crème devienne légère et mousseuse. Ajouter la farine blanche et la farine de maïs, progressivement, et mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Remplissez l'alcool avec le mélange préparé et remplissez chaque papier pour le muffin, en laissant un petit espace au centre. Cuire au milieu du four, dans le moule spécial à muffins, pendant 15 à 20 minutes.

4. Sortir du four et laisser refroidir. Remplissez les espaces au milieu avec de la confiture de fraise. Poudré avec du sucre en poudre.

250g de beurre
90g de poudre ancienne
quelques gouttes d'essence de vanille
200g de farine blanche
60g de farine de maïs
4-5 cuillères à soupe de confiture de fraises
sucre en poudre
Lutin
12 papiers à muffins


Nous préparons la pâte à muffins.

D'abord, nous apportons tous les ingrédients sur la table de travail et les préparons.
Broyez le sucre avec le sucre vanillé, car la poudre est travaillée plus rapidement et en plus tout est aromatisé.
Lavez les fraises et égouttez-les bien.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir légèrement.
Tamiser la farine avec la levure chimique.
Nous cassons les quatre œufs dans un bol, saupoudrons de sel dessus, puis ajoutons le sucre et mélangeons vigoureusement jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
Ajouter le beurre et continuer à mélanger, puis le lait, l'essence de vanille et la farine.
Mélanger jusqu'à ce que la composition soit bien homogène, puis laisser reposer 5 minutes.
Placer les moules à muffins dans le moule.

Assemblage et cuisson Muffins vanille et fraises

Mettez une cuillerée de la composition dans les moules à muffins, placez une fraise au milieu, puis recouvrez-la de pâte.
J'ai donc mis deux cuillères à soupe de pâte dans un moule à muffins et rempli un peu plus des 3/4 de la capacité du moule.
Mettez la plaque dans le four préchauffé 5 minutes avant et faites cuire les muffins pendant 35 minutes à 175 degrés.
Pour la décoration, mélangez bien la chantilly et à l'aide d'un chic, décorez les muffins, une fois refroidis, puis posez dessus une fraise entière ou tranchée.

Vous pouvez également suivre mes recettes sur la page Facebook, mais je vous attends avec des surprises culinaires et sur Instagram.


Confiture de Fraises au Gingembre

confiture de fraise fait partie de ordonnance mes confitures préférées. Quand je suis allé en Allemagne les fraises étaient déjà apparues en Italie depuis longtemps et comme je n'avais pas le temps de faire de la confiture avant de partir, j'avais très peur de ne pas trouver de fraises à mon retour. Mais il semble que nous ayons eu de la chance et immédiatement après notre retour, nous avons couru acheter une boîte avec fraises. Je les adore!

Outre leur parfum merveilleux, ils adorent la forme et la couleur des fraises. Ils sont si joyeux et colorés qu'il est impossible de ne pas les aimer. Et comme cette année je n'ai trouvé que des fraises très sucrées et parfumées, je ne pouvais pas manquer une portion de confiture de fraise. Bien que nous ne soyons pas de gros consommateurs de confitures et de confitures, nous les mangeons assez souvent ces derniers temps, donc bientôt ils viendront sûrement avec d'autres recettes de confiture et confiture. Cette fois, j'ai ajouté un peu Gingembre ma confiture de fraise. Pas beaucoup, mais assez pour donner ce goût légèrement épicé, propre au gingembre.

Ingrédients & # 8211 Confiture de fraises au gingembre (1 kg de confiture)

Préparation & # 8211 Confiture de Fraises

  • Passez rapidement les fraises dans un filet d'eau froide, puis essuyez-les immédiatement, une à une, avec un torchon.

Les fraises ne sont jamais conservées dans l'eau car ils ont tendance à absorber l'eau et à perdre ainsi leur goût et leur parfum.

  • Coupez les fraises en petits cubes, placez-les dans un grand bol et mélangez-les avec le sucre, le gingembre râpé, le jus et le zeste de citron et une pomme verte pelée et râpée.

Les fraises contiennent un peu de pectine, il faut donc ajouter une voire 2 pommes vertes pour obtenir une confiture bien liée. Le citron contient également de la pectine et en plus, le jus de citron nous aide à obtenir une confiture aux couleurs vives.


Quelle est la différence entre confiture et confiture ?

A la confiture, les fruits restent entiers (grain par grain) et bouillint dans un sirop de sucre. A la confiture, les fruits s'écrasent tout seuls lorsqu'ils sont cuits et préparés comme décrit ci-dessous.

Remarque : les fruits sont lavés avec des queues avec tout. J'ai vu des recettes qui indiquaient d'enlever les tiges puis de laver les fruits. C'est absurde car l'eau pénètre par le trou créé en enlevant les tiges et s'imprègne dans le fruit. Toujours par le même trou, les fruits commencent à perdre le précieux jus que vous jetez dans l'évier.

J'ai acheté 4,5 kg de fraises au marché, que j'ai lavées et triées par taille et par catégorie : pour confiture (les petits et les forts), pour le sirop (les plus gros mais intacts, les beaux) et le & # 8222sports & # 8221 pour la confiture. Avouons-le : & # 8222falls & # 8221 ne signifie pas des fruits complètement écrasés ou pourris et moisis ! Ceux-ci sont jetés. Mais vous savez aussi écraser facilement à travers les filets certains fruits & #8230 sont parfaits pour la confiture !

Ou recette de sirop de fraise froid, NO BOIL & # 8211 peut être trouvé ici.

Pour une confiture de fraises, je prends en compte 500 g de sucre pour chaque kg de fruit épluché (pesé après égrappage). La quantité de sucre peut varier entre 350 & #8211 700 g par kg de fruit mais gardez à l'esprit que le sucre est un conservateur naturel et moins vous en mettez, plus le risque de fermentation ou de confiture de moisissure est grand. Il existe aussi des confitures sans sucre, mais elles doivent être cuites longtemps et bien réduites.

Assurez-vous de l'avoir poêle à confiture spéciale à large ouverture (diamètre supérieur à 40 cm). Pourquoi? Pour raccourcir le processus d'ébullition par évaporation accélérée. Plus la surface d'évaporation est grande, plus la confiture diminuera rapidement. Pourquoi voulons-nous cela? Pour garder sa belle couleur et lier rapidement ! En faisant bouillir dans des petites marmites avec une petite bouche, le sirop de sucre va progressivement brunir et la confiture va foncer en couleur.

Une autre astuce qui aide à garder la belle couleur du fruit est d'utiliser du jus de citron ou du sel de citron en le saupoudrant sur le fruit cru. Cette confiture de fraise reste rouge vif, rappelant la couleur des fruits frais. Je n'aime pas les confitures brunes.

  • 2 kg de fraises ou autres fruits
  • 1kg de sucre en poudre
  • 6 g de sel de citron ou de jus de citron & frac12

Comment prépare-t-on les meilleurs muffins aux fraises ?

Ce que j'aime dans cette recette, c'est la facilité avec laquelle elle est préparée. Il ne faut que quelques minutes pour préparer la composition et quelques minutes de plus pour cuire les merveilleux muffins aux fraises. Dans environ 30 minutes, je suis prêt. Vous pouvez les préparer même avec les plus petits. Ils seront très heureux de faire leur propre dessert. Je vous conseille de choisir des fraises aussi mûres et parfumées que possible. Plus les fraises sont parfumées, plus les muffins seront savoureux. Il serait préférable d'utiliser des fraises roumaines, qui sont beaucoup plus sucrées.

Comme je vous l'ai dit, la recette des muffins aux fraises est très simple. Nous n'avons plus qu'à mélanger tous les ingrédients. Il est important de les avoir tous à température ambiante. Pour un meilleur goût, vous pouvez remplacer l'huile par la même quantité de beurre fondu. N'ajoutez les fraises qu'à la fin pour qu'elles ne s'émiettent pas trop. Pour les parfumer, vous pouvez utiliser de la vanille, du citron ou de l'orange. Une fois prêts, les muffins doivent refroidir au moins 10 minutes. Dégustez ensuite une portion de muffins aux fraises. Vous serez ravi de leur goût et je suis convaincu que vous les préparerez très souvent.


  • 2kg de fraises
  • 1kg de sucre
  • 10 g de gingembre frais (pelé et tranché)
  • jus de deux petits citrons

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Vidéo: Muffins à la confiture de fraise (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Preostcot

    Je suis d'accord, cette grande pensée viendra au bon endroit.

  2. Carraig

    Et pouvez-vous savoir si la conception de votre blog est un modèle ? Moi aussi j'en veux un pour moi...

  3. Kabar

    Je pense que cela a déjà été discuté, utilisez la recherche dans un forum.

  4. Fionn

    Où aller ici contre l'autorité



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