Nouvelles recettes

Apéritif crêpes au maïs, tomates, avocat et fromage à la crème

Apéritif crêpes au maïs, tomates, avocat et fromage à la crème


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Battre vigoureusement les œufs avec une pincée de sel en ajoutant en même temps la farine, le lait et l'eau minérale jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide, de consistance de crème liquide, que l'on laisse refroidir env. 15 minutes. Dans une poêle spéciale à crêpes, Mini Chefs de chez Tefal, mettez une goutte d'huile, laissez chauffer, puis versez la pâte, de quoi remplir la poêle et former une fine couche (environ 1 grosse soupe à polir !), du maïs déshydraté et/ ou des tomates, frites des deux côtés. Retirer les crêpes sur une assiette plate et couvrir avec une autre assiette jusqu'à ce que toutes les crêpes soient cuites.

Pour le cream cheese, hachez les queues d'oignons verts finement hachées, ajoutez le paprika, puis mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.

Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement. L'avocat doit être travaillé rapidement, nettoyé, haché finement et arrosé de jus de citron, afin de ne pas s'oxyder. Mélanger les oignons rouges, les grains de maïs, les morceaux d'avocat, les oignons verts. Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment, selon les goûts de chacun.


Bonne chance et bonne chance!



Simple

200 gr de farine
2 oeufs
200 ml de lait
200 ml d'eau froide
2 cuillères à soupe d'huile
Une pincée de sel

300g de champignons
Un petit oignon
2 carottes
Une branche de céleri (ou 100 g de racine)
150 gr de fromage râpé
1 ou
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Une cuillère à café de moutarde
Une cuillère à soupe de beurre
Sel, poivre, thym séché

Je sais qu'il existe de nombreuses variantes de pâte à crêpes et de crêpes aux champignons.
De mon point de vue, les avantages de cette recette sont : premièrement que les quantités pour la pâte à crêpes sont faciles à retenir - elles commencent toutes par 2 & # 8211 et deuxièmement que cette façon peut être à la fois un plat chaud pour 4 personnes et une entrée froide à servir de cure-dents aux invités (les crêpes froides peuvent être coupées en rondelles d'environ 1 cm de large).
Si vous n'avez jamais fait de crêpes : mélangez les ingrédients, d'abord les œufs avec la farine, puis les liquides jusqu'à ce que la pâte devienne la consistance d'une crème à cuisiner. Environ 12 crêpes devraient sortir de ces quantités. Faites chauffer une poêle anti-adhésive et étalez une très fine couche d'huile (ou d'huile et de beurre fondu) de préférence au pinceau. Prélever avec le polish une quantité de pâte (environ la moitié d'un polish) et la verser dans le moule en prenant soin d'étaler une fine couche sur toute la surface du moule. Laisser reposer environ 1-2 minutes d'un côté et retourner la crêpe avec une spatule pour cuire de l'autre côté.
Pour la garniture, nettoyez, lavez et hachez les ingrédients au mixeur et faites revenir avec du sel et du poivre dans une cuillère à soupe de beurre, d'abord l'oignon, la carotte et le céleri, puis les champignons jusqu'à ce que le jus diminue, en remuant fréquemment pour qu'ils ne collent pas .
Lorsque la garniture a refroidi, mélangez-la avec l'œuf, la moutarde, les 2/3 du fromage râpé, la sauce Worcestershire et une cuillère à café de thym séché.
Remplissez les crêpes d'une pleine cuillerée du mélange (placée dans le premier tiers de la plaque à crêpes) et roulez en prenant soin de replier les bords de la crêpe vers l'intérieur après le premier tour, en continuant ainsi à rouler jusqu'au bout (comme du sarmalute).
Les crêpes ainsi conditionnées sont placées dans une plaque sur du papier sulfurisé, saupoudrées du reste du fromage (râper si cela ne suffit pas) et enfournées (chaleur moyenne - 180 degrés) pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde .


Crêpes de maïs au brie, avocat et noix de coco

Dans un bol, couper l'avocat en petits morceaux et ajouter le reste des ingrédients à part l'huile et le jus de citron vert, puis réserver. Dans un mixeur mettre 220 g de maïs, l'oignon rouge coupé en plusieurs morceaux, le piment et les battre en une pâte.

Dans un saladier, mélangez la farine, l'œuf, la levure chimique, le lait, la pâte de maïs au mixeur et les 110 g de maïs restants. Faites chauffer une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive (ne la laissez pas brûler) et mettez-y la pâte de maïs aussi grosse que vous le souhaitez les crêpes en l'égalisant (ne pas les rendre fines, faire environ 1 cm).

Faire frire à feu doux à moyen des deux côtés. Avant de servir, placer l'huile d'olive extra vierge et le jus de citron vert sur l'avocat, mélanger et disposer sur les tranches de brie.
* J'ai divisé la pâte en 4 et 4 portions d'apéritif respectivement.
** Ces crêpes sont copieuses et excellentes à la fois comme apéritif et comme menu principal.
*** Si vous avez du maïs surgelé, mettez-le dans une casserole et à feu doux, faites-le chauffer jusqu'à ce que l'eau s'évapore.


Vidéo: 56 WRAPS Saumon-Avocat et WRAPS Thon. Thème du goûter danniversaire. (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Horemheb

    Ont rapidement répondu :)

  2. Mac A'bhaird

    À merveille, la pièce utile



Écrire un message