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Tarte au fromage

Tarte au fromage


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Parfois, nous voulons quelque chose de salé, pas seulement de sucré. J'ai donc fait cette tarte à la feta, une merveilleuse tarte servie avec du yaourt, ça peut être un délicieux petit déjeuner !

  • 275 g d'aluat foeitaj
  • 2 lg gris
  • 300 g de fromage de vache, pétri
  • 200g de feta
  • 2-3 lg de yaourt grec
  • 1 ou
  • sel au goût
  • 1 jaune + 1 lait lgt pour graissé

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cheesecake :

Laisser décongeler la pâte feuilletée à température ambiante.

Dans un bol mettre le cottage cheese et la feta donnés sur la râpe à gros trous ou écrasés à la fourchette.Ajouter le yaourt et mélanger la composition. Si nécessaire, ajoutez plus de yaourt. Mettez l'œuf battu et assaisonnez avec du sel au goût. Bien mélanger le tout. Il est mis de côté.

La pâte feuilletée est déballée et étirée un peu avec un rouleau à pâtisserie.

Tapisser la plaque de papier cuisson. Placer la moitié de la pâte dans le moule. Saupoudrer un peu de semoule puis verser le fromage. Niveler et saupoudrer à nouveau un peu de semoule. Couvrir avec l'autre moitié de la pâte, bien sceller sur les bords puis étaler dessus avec le jaune d'œuf battu avec un peu de lait.

Placez le plateau dans le four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Sortir du four, arroser d'un peu d'eau puis couvrir d'un torchon propre. Laisser couvert quelques minutes puis portionner et servir.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

La taille du plateau est de 21x24 cm.

2

Il peut être servi aussi bien chaud que froid.

3

Le sel n'est ajouté qu'en cas de besoin, les deux types de fromages étant déjà salés.


Tarte au fromage salé

1. Battez les œufs avec du sel, puis ajoutez progressivement l'huile, le yaourt et la crème sure pour homogénéiser la composition. Ajouter le fromage salé finement haché et bien mélanger.

2. Placer dans un moule à tarte rond 3 feuilles de tarte bien graissé à l'huile (graisser chacun). Placer perpendiculairement 3 autres feuilles, et celles-ci graissées avec de l'huile.

3. Versez 1/3 de la composition avec le fromage préparé, puis cassez 1-2 feuilles de tarte et forcez-les dans la composition.

4. Versez encore 1/3 de la composition et répétez la procédure jusqu'à ce que vous ayez terminé la composition, mais assurez-vous de garder 3-4 feuilles de côté.

5. À la fin, étalez les 3-4 dernières feuilles sur le reste de la composition, et sur les extrémités des feuilles ci-dessous, laissées de côté et appuyez le mieux possible.

6. Graisser la tarte au fromage salée avec de l'huile, la pousser d'un endroit à l'autre pour laisser sortir l'air chaud et cuire au four 35 minutes à 200 degrés.


Tarte au fromage salé

1. Battez les œufs avec du sel, puis ajoutez progressivement l'huile, le yaourt et la crème sure pour homogénéiser la composition. Ajouter le fromage salé finement haché et bien mélanger.

2. Placer dans un moule à tarte rond 3 feuilles de tarte bien graissé à l'huile (graisser chacun). Placer perpendiculairement 3 autres feuilles, et celles-ci graissées avec de l'huile.

3. Versez 1/3 de la composition avec le fromage préparé, puis cassez 1-2 feuilles de tarte et forcez-les dans la composition.

4. Versez encore 1/3 de la composition et répétez la procédure jusqu'à ce que vous ayez terminé la composition, mais assurez-vous de garder 3-4 feuilles de côté.

5. À la fin, étalez les 3-4 dernières feuilles sur le reste de la composition, et sur les extrémités des feuilles ci-dessous, laissées de côté et appuyez le mieux possible.

6. Graisser la tarte au fromage salée avec de l'huile, la pousser d'un endroit à l'autre pour laisser sortir l'air chaud et cuire au four 35 minutes à 200 degrés.


Khachapuri & # 8211 Tarte au fromage géorgien & # 8211 Recette traditionnelle

Le khachapuri est une tarte géorgienne traditionnelle fourrée de fromage et d'œufs. En fait, c'est une pâte à pain à l'huile d'olive, qui est étirée rectangulaire ou ronde, la composition de fromage est placée au milieu, les bords sont relevés et une torsion est faite aux deux extrémités pour que la composition ne coule pas. Il peut être fait avec d'autres ingrédients comme de la viande, des légumes, etc., l'idée m'amenant à la fameuse pide turque. Ils sont consistants et copieux, extraordinaires pour le petit déjeuner mais aussi pour une collation

Ingrédients

Pour la pâte

  • 500g de farine blanche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de levure
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 300-350 ml d'eau
  • 1 jaune

Pour le remplissage

  • 200g de mozzarella
  • 200g de féta
  • 150g de ricotta
  • 2 oeufs
  • Quelques brins de queues d'oignons verts pour la décoration

Méthode pas à pas

On commence bien sûr par la pâte. Faites chauffer légèrement l'eau (elle ne doit pas brûler au doigt, si vous l'essayez). Mélanger la levure avec le sel et le sucre, ajouter un peu d'eau chaude et laisser reposer 10-15 minutes pour libérer le dioxyde de carbone.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec l'huile d'olive. Ajouter le mélange de levure et pétrir quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et homogène. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez-le là pendant 30 minutes ou aussi longtemps qu'il doit doubler.

Râpez la mozzarella sur une grande râpe, écrasez la feta et placez-les dans un bol avec la ricotta et les œufs. Homogénéiser la composition et la mettre de côté.

Divisez la pâte levée en 8 morceaux égaux ou si vous les voulez plus petits que vous ne le souhaitez, l'idée est d'être égal. Étalez la pâte en morceaux rectangulaires et répartissez uniformément le fromage sur la pâte, étalez-la légèrement et rassemblez les bords latéraux vers l'intérieur, tordez les extrémités et placez-les dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Nous les sortons et les laissons tempérer dans le plateau dans lequel ils ont été cuits. Saupoudrez de tranches d'oignons verts et ils ne sont bons qu'à servir avec un yaourt ou un verre de lait fouetté. Simple n'est-ce pas ? Bon travail et bon appétit !


Tarte au fromage

Cristina119 a participé à notre concours avec un appétissant Cheesecake Si vous voulez gagner un merveilleux gâteau offert par eTorturi.ro, inscrivez-vous ici.


Ingrédients

2 jaunes,
400 grammes de farine 000,
1 pincée de sel,
100 ml d'eau minérale gazeuse,
125 ml de yaourt gras,
Pour l'emballage :
175 grammes de beurre ou de margarine,
30 grammes de farine.
Pour la garniture, nous avons mélangé de manière homogène : 500 grammes de fromage salé,
500 grammes de chaîne douce,
1 bouquet d'aneth finement haché,
5 œufs.


Méthode de préparation

À partir de jaunes, d'eau minérale, de poudre de sel, de yaourt et de 400 grammes de farine, pétrissez une pâte lisse et élastique (si nécessaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine). La pâte est déposée sur le plan de travail graissée avec de l'huile et divisée en 2 parties égales. Pétrir la margarine ou le beurre avec la farine (30 grammes) jusqu'à ce qu'elle soit incorporée & #8211 la farine n'a d'autre rôle que de faire mieux adhérer la graisse à la pâte. Prélevez une partie de la pâte et étalez-la sur le plan de travail graissé à l'huile en une feuille carrée. La moitié de la quantité de beurre ou de margarine est répartie uniformément sur toute la surface de la feuille, puis découpez deux entailles de chaque côté du carré, sans les détacher complètement. Pliez au milieu & # 8211 d'abord les plus petits carrés dans les coins : Couvrez à chaque fois avec le côté opposé à celui précédemment plié. Une fois les coins froncés au milieu, continuez de plier avec les carrés restants au milieu des côtés, en recouvrant à chaque fois un carré déjà plié avec son opposé. Répétez l'opération pour chaque morceau de pâte (étaler, graisser, emballer). Ensuite, chaque morceau de pâte emballé est placé sur un plateau avec le côté vers lequel les plis ont été faits, emballé et laissé pendant 15 minutes au réfrigérateur. Au bout de 15 minutes, posez-la sur le plan de travail bien graissé à l'huile, avec la partie sur laquelle les plis ont été faits vers le haut, graissez légèrement (au pinceau) avec de l'huile et cette surface et étalez à nouveau la pâte en forme de carré en faisant des encoches .identique. Plier à l'identique et réfrigérer environ 30 minutes. Passé ce temps, étalez la pâte (comme pour le deuxième pli, en graissant avec de l'huile) dans une feuille de la taille requise (j'ai fait la tarte dans une plaque de 40/28 cm). J'ai roulé la feuille sur le rouleau à pâtisserie et roulé le rouleau à pâtisserie sur le plateau, plaçant ainsi la pâte à sa place. J'ai perforé d'endroit en endroit avec une fourchette (afin de ne pas gonfler excessivement lors de la cuisson) et j'ai placé la garniture dessus. J'ai posé la deuxième feuille dessus et coupé la tarte crue en morceaux de la taille désirée, puis j'ai fini avec du jaune d'oeuf. J'ai mis la tarte dans le four préchauffé à 200 degrés et je l'ai cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (45 & # 8211 50 minutes).


Tarte au fromage

Carmenica a envoyé une autre recette à notre concours "Nous attendons le printemps avec des bonbons".

Ingrédient:

ça a pris:
3 oeufs
400g de farine
environ 100 ml d'eau chaude
sel, la pointe d'un couteau

remplissage:
300 g de fromage télémea
50 g de crème sure
100 g de sucre contre la toux
3 blancs d'oeufs
raisins secs
écorces de citron

100g de margarine pour graissé

Mode de préparation :
Mélanger la farine avec les jaunes, ajouter les blancs d'œufs battus avec une pincée de sel.
Pétrir une pâte élastique que l'on laisse reposer pendant 15 minutes, et pendant ce temps on homogénéise les ingrédients pour la garniture, en même temps on met dans une casserole 2 litres d'eau bouillante.
La pâte est divisée en 4 morceaux, puis chaque morceau est étalé en une feuille très fine.
Préparez la plaque de cuisson en la graissant uniquement avec de la margarine fondue.
Lorsque l'eau commence à bouillir, la première feuille de pâte est placée max 10 sec dans de l'eau chaude, retirée à l'aide d'un fouet et immédiatement plongée dans un bol d'eau froide.
Retirez la feuille, égouttez-la et placez-la dans le plateau en la froissant un peu et étalez une couche de farce sur la feuille.
Faire de même avec les autres feuilles de pâte en étalant une couche de farce entre elles.
Étalez la dernière feuille de pâte avec de la margarine fondue et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre, puis enfournez la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus.
Refroidir, portion et saupoudrer de sucre en poudre.


TARTE AU FROMAGE SALÉ

Avec seulement quelques ingrédients et un peu de patience, vous pouvez préparer la meilleure tarte au fromage salée à la maison.

Ingrédients:

  • un paquet de fines feuilles de tarte
  • 350 gr. télémea de vache
  • 4 œufs
  • 500 grammes Crème fraîche
  • 150 grammes Beurre

La première étape de la préparation d'aujourd'hui consiste à graisser un plateau résistant à la chaleur avec une généreuse couche de beurre.

Il est très important de sortir les moules à tarte pas plus d'une demi-heure avant du congélateur pour ne pas avoir le temps de sécher. Ils sont très délicats et on évite ainsi de les coller, ce qui ne nous permettra pas de les graisser individuellement.

Je râpe le fromage sur la grande râpe puis je le mélange avec 200 grammes de crème sure et un œuf.

Je commence à graisser une feuille de tarte avec du beurre fondu, en ajoutant 4 feuilles les unes sur les autres, en étalant uniformément un quart de la composition de cream cheese sur toute la surface et en formant un rouleau qui rentrera dans mon plateau en cours de route. Il doit être travaillé assez rapidement, éventuellement on peut avoir sous la main une serviette humide pour recouvrir les draps non utilisés jusqu'à la pose.

J'ai estimé que je formerais 4 rouleaux à partir de l'ensemble du paquet de feuilles et du mélange de fromage obtenu.

Je les pique avec une fourchette d'un endroit à l'autre, et ajoute une touche finale de beurre sur le dessus.

Dans un bol à part, battre les 3 œufs restants avec 300 gr. de crème sure puis retournez-les sur les rouleaux de fromage pour les recouvrir partout.

Le four est déjà chauffé à 190° et laissez cuire la tarte pendant environ une heure et demie.

Vers la fin, je baisse un peu plus la température pour m'assurer qu'elle pénètre suffisamment et ne brûle pas en dessous.

La tarte a très bien grandi. La croûte sur le dessus est incroyable et a une couche de fromage assez à mon goût.


Garniture de tarte au fromage

Laissez la margarine dehors pendant une heure pour qu'elle ramollisse un peu, puis mélangez avec le yaourt, mélangez bien. Ajouter petit à petit la farine, mettre la levure chimique, le zeste de citron et obtenir une pâte. Laisser refroidir 2 heures.

Nous préparons le remplissage séparément:

On mélange le cottage cheese avec le sucre, les 2 œufs, l'essence de rhum et le sucre vanillé et les raisins secs. Bien mélanger

A partir de la pâte obtenue on étale 2 feuilles. Mettez d'abord une feuille, puis la garniture et recouvrez avec l'autre feuille. Mettre dans le four. Servir avec plaisir


Recettes

La tarte feuilletée se prépare très facilement et en peu de temps (environ 30 min), à condition d'avoir un four grand-père qui chauffe bien et uniformément.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée double Morarita (disponible dans le commerce, surgelée), 500 gr Fromage sucré ou salé (de préférence) de vache, 75 gr Raisins secs, 2 œufs, essence de vanille, 3 sachets de sucre vanillé (de préférence) mais peut être utilisé et sucre normal.

Comment faire un Cheesecake en pâte feuilletée ?

1. Sortez la pâte feuilletée du congélateur à temps pour la décongeler à volonté (n'essayez pas de la forcer vers des sources de chaleur).

2. Dans un bol assez grand, râper le fromage, puis ajouter les autres ingrédients et bien mélanger avec le gant.

3. Tapisser la plaque à pâtisserie de farine, puis ajouter la première feuille de pâte feuilletée si vous le jugez nécessaire, vous pouvez facilement étaler la feuille avec le papier d'aluminium.

4. Ajouter la composition (étape 2) sur la feuille de la plaque, puis, à l'aide de la deuxième feuille de pâte feuilletée, couvrir la plaque.

5. Il est conseillé de couper la tarte avant de la mettre au four.

6. Dans le four bien chauffé (plus de 200 gr.C.), insérez la plaque et laissez cuire jusqu'à ce que la tarte soit dorée.


Recettes

La tarte feuilletée se prépare très facilement et en peu de temps (environ 30 min), à condition d'avoir un four grand-père qui chauffe bien et uniformément.

Ingrédients : 1 pâte feuilletée double Morarita (disponible dans le commerce, surgelée), 500 gr Fromage sucré ou salé (de préférence) de vache, 75 gr Raisins secs, 2 œufs, essence de vanille, 3 sachets de sucre vanillé (de préférence) mais peut être utilisé et sucre normal.

Comment faire un Cheesecake en pâte feuilletée ?

1. Sortez la pâte feuilletée du congélateur à temps pour la décongeler à volonté (n'essayez pas de la forcer vers des sources de chaleur).

2. Dans un bol assez grand, râper le fromage, puis ajouter les autres ingrédients et bien mélanger avec le gant.

3. Tapisser la plaque à pâtisserie de farine, puis ajouter la première feuille de pâte feuilletée si vous le jugez nécessaire, vous pouvez facilement étaler la feuille avec le papier d'aluminium.

4. Ajouter la composition (étape 2) sur la feuille du plateau, puis, à l'aide de la deuxième feuille de pâte feuilletée, recouvrir le plateau.

5. Il est conseillé de couper la tarte avant de la mettre au four.

6. Dans le four bien chauffé (plus de 200 gr.C.), insérez la plaque et laissez cuire jusqu'à ce que la tarte soit dorée.


Tarte russe au fromage

La patience russe avec le fromage préparé au multicuiseur Heinner est un dessert sain et bon, un dessert qui était prêt le jour même où je l'ai préparé.

Le colis Sano Vita reçu récemment m'a encore agréablement surpris, par la multitude de produits sains, soigneusement emballés, qui vous inspirent dans le choix du menu par la diversité et la sécurité du fait de préparer quelque chose de bon avec des ingrédients de qualité.

Le multicuiseur Heinner utilisé pour préparer la tarte est un appareil très simple à utiliser, dans lequel vous pouvez préparer des soupes et un plat principal, du riz, du yaourt ou un dessert, en utilisant à la fois les programmes prédéfinis et les réglages manuels de l'appareil.

Avec les temps de préparation, l'avertissement final du programme, vous gagnez des moments précieux pour votre famille ou pour vos loisirs.

Cette recette ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, ne contient pas de farine, est très facile à faire et est extrêmement bonne.

Ingrédients Tarte au fromage russe

500 g de fromage cottage
5 cuillères à soupe de crème sure
3 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre brut
4 cuillères à soupe de gris
une bonne main des chips de noix de coco
une bonne main digne de confiance
une pointe de couteau sel

Préparation tarte au fromage russe

Mélanger la semoule et la crème sure dans un bol et laisser reposer 25-30 minutes.

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dilué et que le mélange ait doublé de volume.

Égoutter le fromage cottage bien égoutté avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit crémeux et fin.

Mettez la semoule avec la crème sure et mélangez bien.

Ajouter les œufs mélangés et mélanger de haut en bas, légèrement, avec une cuillère.

Ajoutez également maintenant les flocons de noix de coco et les canneberges.

Graisser le bol de l'appareil avec de l'huile de noix de coco sur le fond et sur les côtés. Verser la composition et niveler.

Nous préparons le multicuiseur Heinner pour la cuisson, en le connectant à la source d'alimentation.

Appuyez sur le bouton menu et tournez le réglage sur la fonction MANUAL / DYI

À l'aide des boutons +/- sur l'écran, nous réglons 55 minutes.

Appuyez ensuite sur TEMP et, avec les mêmes boutons +/-, réglez la température, 135 degrés.

Nous remarquons qu'au départ l'appareil ne démarre pas le compte à rebours mais chauffe la casserole et alors seulement il apparaîtra sur l'écran pendant 55 minutes et la cuisson commence.

Pendant la cuisson, il est recommandé (pour les desserts, pas pour d'autres modes de préparation) d'ouvrir le couvercle plusieurs fois pour évacuer la vapeur.

Lorsque le temps est écoulé et que l'appareil émet un bip, la tarte est prête.

En surface, il ne sera pas brun, comme dans le four traditionnel, mais il est certainement cuit et brun sur le fond.

On le laisse refroidir dans l'appareil et, d'un mouvement ferme, on le retourne sur une assiette.

Servir soit saupoudré de sucre, soit avec une tasse de crème glacée sur le dessus ou une cuillère à soupe de crème sure.