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Nourriture de coing avec du poulet

Nourriture de coing avec du poulet

Poulet frit dans du beurre et de l'huile, puis déposé dans une assiette ;

les coings lavés, essuyés, coupés en quartiers, sortis de la boîte à graines, coupés en tranches plus épaisses, arrosés de jus de citron puis frits dans le même beurre de la viande puis retirés sur une assiette ;

aussi dans le beurre restant, seulement s'il est propre, sinon, utilisez un autre bol et 2 autres cuillères à soupe d'huile dans laquelle l'oignon finement haché est cuit;

quand il commence à ramollir, ajouter le sucre et caraméliser ensemble, sans brûler ;

tremper avec de la soupe et quand elle commence à bouillir ajouter la viande;

une fois la viande cuite, ajouter les coings, laisser bouillir à couvert pendant 10 minutes;

pendant ce temps, dissoudre la farine dans un peu d'eau froide, l'ajouter à la nourriture, assaisonner au goût et servir très chaud avec du pain également chaud ;

Bon appétit!


Comment servir des coings avec du poulet

Voici venu le moment tant attendu de sortir les coings du four ! Hélas, mais quelle odeur c'est !

"Maman, tu as fait un gâteau aux fruits ?" était la question que le fan a posé dès qu'il a vu ce que je cuisinais ! J'ai ri, ça ressemble vraiment à une tarte aux coings, mais le goût peut surprendre même les plus capricieux d'entre nous !

Bien sûr, ce plat de coing au poulet est meilleur servi chaud, tout juste sorti du four ! Les coings étaient joliment caramélisés, la quantité de sucre que j'ai ajoutée était parfaite pour créer la synergie de saveurs souhaitée, la sauce est crémeuse et a une subtile note de vin sec, et les morceaux de poulet sont tendres et juteux, savoureux et spéciaux !

Comme je l'ai dit, si les coings que vous utilisez semblent trop acides, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe ou deux de sucre dessus avant de mettre le bol de yena dans le four préchauffé. Ainsi, le sucre va fondre et caraméliser à la haute température du four, et le goût de votre préparation s'harmonisera.

Vous n'avez pas à vous soucier de préparer cette recette, même si c'est une recette qui demande plus d'attention et de patience de votre part, vous ne pouvez pas vous tromper quand il s'agit de cuisiner ! Pour cette recette de coing, vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande, je vous recommande donc d'expérimenter plusieurs types de viande, puis de décider quelle est votre préférée. Les coings cuisent mieux avec du poulet, car ils sont beaucoup plus faciles à préparer et ne nécessitent pas une température élevée pour être parfaitement cuits, étant prêts en même temps que les tranches de coing.

J'espère que vous avez apprécié de préparer cette recette spéciale de coing avec moi et j'espère que vous y reviendrez chaque fois que vous voudrez la préparer à nouveau! Je vous souhaite beaucoup de succès en cuisine!


Nourriture de coing au poulet - Recettes

Il vous faut 4 coings, 8 morceaux de poulet, 6 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, 50g de beurre, 200ml d'eau chaude ou de soupe au poulet,
50 ml de crème liquide, persil frais, sel et poivre

Lavage coings bien cuites, coupez-les en quartiers, retirez les graines, puis coupez-les en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Mettez les fruits dans une casserole, avec la moitié du beurre et 50 ml d'eau. Saupoudrer de sel et de poivre fraîchement moulu, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10-15 minutes, sans remuer.

Le poulet est lavé, salé, poivré et doré dans une poêle dans quelques cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Pendant ce temps, faites fondre le sucre dans une petite casserole, ajoutez le reste du beurre fondu et 200 ml d'eau chaude (ou de bouillon de volaille). Laissez à nouveau la casserole sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde.

Mélanger la farine avec 4 cuillères à soupe d'eau. VERSER composition sur la sauce au caramel, que vous laissez encore 5 minutes sur le feu, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Verser le caramel sur les coings, mélanger légèrement et servir avec le poulet croustillant, parsemé de persil haché. Bon appétit.


Nourriture de coing

La nourriture de coing est une recette traditionnelle et ancienne, une nourriture d'automne simple et extrêmement savoureuse. Il peut être fait avec du jeûne ou avec de la viande, c'est un délicieux mélange de sauce et de tranches de coing, aigre-doux et au goût de caramel. Si c'est le jeûne, cette nourriture aux coings est quelque chose entre un plat de base et un dessert, quelque chose d'extrêmement savoureux & # 128578 Chaque automne, notre grand-mère nous cuisinait cette nourriture. Nous ne l'avons pas laissée jusqu'à ce qu'elle soit rassasiée. Et ça a été un peu dur, car ce n'est pas un aliment dont on se lasse & # 128578, c'est trop bon. Lorsque vous coupez un oiseau, arrêtez le coffre spécial pour nourriture de coing. Hum, bonne chance.

Maintenant, si je réussissais à récolter les coings, parce que les pluies s'arrêtaient et que je pouvais sortir dans le jardin, je préparais aussi de délicieux plats de coing. Avec cette recette, je participe avec d'autres gentils blogueurs, à un projet splendide & ndash tradition et gastronomie roumaine. Ce mois-ci, Elena Bite est l'hôte et nous met au défi de cuisiner avec des fruits d'automne : noix, châtaignes, pommes, poires, prunes, coings, raisins et potiron. Je suis également sûr que vous connaissez beaucoup d'histoires de la cueillette de la vigne ou autour du pot de magie.

Ce dont nous avons besoin pour la recette de Quince Food :

J'en ai fini avec la poitrine de dinde maintenant.

  • -1 kg de coing (écailles nettoyées)
  • -600 g de poitrine de volaille (facultatif)
  • -3 cuillères à soupe d'huile
  • -2 cuillères à soupe de farine
  • -sel
  • 100 g de sucre caramélisé

Comment faire de la nourriture de coing:

La poitrine de l'oiseau, coupée comme un doigt, est mise dans une casserole avec l'huile. Ils brunissent très facilement de tous les côtés, juste assez pour sceller, pour ne pas brunir.

Retirer la viande et mettre les coings dans la sauce restante et couvrir avec un couvercle, laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Faites attention à la façon dont vous nettoyez et coupez les coings, retirez soigneusement la boîte en bois du milieu et nettoyez les trous et les vers. Les coings sont savoureux, mais très vermifuges. & # 128578

Lorsque les coings sont légèrement ramollis, ajoutez la viande, 1 tasse d'eau et laissez mijoter à feu doux. Couvrir la casserole avec un couvercle.

Vérifiez après 15 minutes et si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau. La viande et les coings doivent être presque recouverts d'eau, ils ne doivent pas flotter. C'est un aliment avec un peu de sauce.

Mettez à part le sucre dans une casserole plus ancienne, caramélisé. Idéalement, il devrait avoir un fond plus épais.

Laisser fondre, mais ne pas brûler. Il doit être légèrement brun, le plus clair possible. Lorsque le sucre est fondu, ajoutez une tasse d'eau (environ 100 ml) et mélangez, laissez le caramel se dissoudre très bien.

Cette sauce est versée sur la viande et les coings. Ajoutez maintenant une cuillère à café de sel et portez à ébullition. J'ajoute maintenant 1-2 grains de poivre concassés, non moulus. Juste assez pour donner un vague arôme. & # 128578

N'oubliez pas l'ingrédient principal :

Saupoudrez de beaucoup d'amour et d'une touche de gentillesse.

Lorsque la viande est tendre, ajoutez la farine dissoute dans l'eau froide. Je recommande de filtrer l'eau avec de la farine, pour ne pas avoir de grumeaux.

Laissez bouillir quelques minutes de plus, goûtez le sel, ajoutez-en plus si vous voulez et hellip..et c'est tout.

Faites très attention à ne pas émietter les coings, ils doivent être mous mais pas écrasés & # 128578

Mettez la nourriture dans les assiettes et profitez de chaque bouchée pendant longtemps & # 128578

Dieu, comment cette nourriture a-t-elle l'odeur et le goût ?

Il a un goût fantastique, un mélange aigre-doux, une combinaison sensationnelle avec du sucre caramel. & # 128578 Je ne mange pas cette nourriture avec du pain, mais avec une cuillère en bois, comme quand j'étais enfant.

Il a un goût différent. Et ne me demandez pas pourquoi, parce que c'est exactement une de ces choses qui ne peuvent pas être expliquées. Essayez-le et vous verrez que la cuillère en bois donne une autre saveur à ce plat sensationnel.

Je vous recommande de tout coeur de l'essayer.

La recette de coing a également été essayée par les lecteurs du blog, et ci-dessous vous pouvez voir les résultats :


Plat de coing avec poitrine de poulet et oignons caramélisés

Parce que nous sommes dans la saison des coings merveilleux, j'ai pensé profiter pleinement de leur saveur dans les plats et j'ai commencé avec cette merveilleuse recette Plat de coing avec poitrine de poulet et oignons caramélisés.

Il s'est avéré vraiment merveilleux avec un goût aigre-doux, surtout parce que j'ai ajouté des oignons caramélisés.

Et je l'ai fait cuire dans la mijoteuse, l'appareil miracle qui garde les goûts des ingrédients pendant le processus thermique.

Depuis quelque temps, une nouvelle mijoteuse s'est arrêtée dans ma cuisine, et je l'aimais beaucoup, d'autant plus que dans celle-ci, le pot intérieur peut également être utilisé sur la cuisinière.

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Nourriture de coing

Pour certains, la nourriture aux coings est une sorte de folie infantile. D'autres n'ont même pas entendu parler d'elle. Certains le préfèrent comme dessert, d'autres le considèrent comme un plat principal. Il existe dans plusieurs cuisines dans le monde, mais nulle part il n'est préparé comme en Roumanie. C'est pourquoi j'oserais dire que ce pourrait être l'un des rares plats vraiment traditionnels de la Roumanie.

Enfant, j'adorais les coings. Cela m'a semblé un étrange hybride entre le plat principal et le dessert, et le sucré et le salé, sans qu'aucun des goûts ne soit autant potentialisé qu'il aurait dû. Mon frère, en revanche, était fou de cette nourriture, depuis l'âge où les autres enfants demandaient encore le biberon. Et ça ne lui est pas arrivé même maintenant . Alors, chaque automne, j'ai une tâche : la nourriture aux coings. Et en attendant, j'ai aussi appris à apprécier de cette façon.

La nourriture au coing a plusieurs variantes en Roumanie, dont une avec de la viande, mais nous ne parlerons pas de cela, mais de la plus simple.

Vous avez besoin d'un kilo de coing (s'il n'y avait pas de peluches jaunes comme le poulet, ce serait l'idéal, car vous ne les laverez pas beaucoup en essayant d'enlever les peluches :D). Coupez-les en tranches et retirez la colonne vertébrale et les graines, mais ne les épluchez pas à moins qu'elles ne présentent des imperfections.

Faire revenir les tranches de coing à feu vif dans l'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une croûte brune. Dans une poêle anti-adhésive, caraméliser 2 cuillères à soupe de sucre, puis mettre les tranches de coing, environ 100 ml d'eau et laisser mijoter le bol à feu doux, couvert d'un couvercle, pendant 20 minutes.

Remuez de temps en temps, mais faites attention de ne pas écraser les tranches de coing. La sauce va s'épaissir à cause des fruits, mais si vous la trouvez trop fine, ajoutez 1 à 2 cuillères à café d'amidon ou de farine de riz dissoute dans un peu d'eau froide. Après cette étape, il ne vous reste plus qu'à assaisonner le plat de coings avec une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sucre. En raison de l'amidon, la sauce épaissira rapidement, donc en 2-3 minutes, vous pouvez retirer le plat du feu. C'est un miracle chaleureux et sucré, avec le goût de l'enfance. Du moins pour certains.


Nourriture de coing

La recette de coing est très populaire, avec un goût sucré et une texture particulière. Pour beaucoup d'entre nous, les coings nous rappellent l'enfance.

Le merveilleux plat de coing peut être servi simple, étant considéré par beaucoup comme un délice en tant que tel. Mais il peut aussi servir de garniture pour des steaks ou d'autres plats de viande. La combinaison des goûts sera celle qui ravira à coup sûr les papilles. Les coings seront encore plus savoureux s'ils sont préparés à la fin de l'automne, lorsque les coings sont très bien cuits.

La recette de coing sera aussi simple et rapide qu'appréciée par les amis ou la famille.

De plus, les coings sont des fruits très sains, aux bienfaits innombrables pour le corps. Peu importe comment nous les exploitons - crus, cuits au four, séchés, bouillis - les coings conservent leurs propriétés et agissent positivement sur notre santé.


Nourriture de coing

Directement de Transylvanie, un plat de fruits inspiré des recettes de Radu Anton Roman.

  • 700g de cuisse de porc
  • 0,7 kg de coing (3-4 pièces)
  • 150g de beurre (Napolact Bio 82%)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Huile d'olive
  • 100 ml de vin blanc doux
  • 50 ml de cognac
  • 50g de sucre roux
  • 1 citron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Gros sel, poivre fraîchement moulu

Lavez bien les coings, retirez la colonne vertébrale et coupez-les en fines tranches. Immédiatement après la coupe, mettez dans de l'eau froide dans laquelle vous avez pressé le jus de citron, sinon il s'oxydera.

Couper la viande en cubes de 2-3 cm de côté. Rouler les cubes dans la farine (pas beaucoup) et mettre à durcir dans une casserole, à feu vif, dans 100g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile. Ils doivent être dorés de tous les côtés mais pas plus de 10 minutes.

Retirer la viande de la poêle, ajouter le reste du beurre. Bien égoutter les tranches de coing et les mettre à durcir dans la poêle, à feu vif, pendant environ 5 minutes.
Verser le vin et laisser évaporer. Mettez le sucre brun sur eux si chaud pour caraméliser un peu pendant encore 5 minutes. Mais ne le brûlez pas et ne le ramollissez pas trop.

Retirez les coings séparément, ajoutez une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu et laissez reposer.

Mettez les morceaux de viande, le cognac, la cannelle, le sel et le poivre fraîchement moulu et suffisamment d'eau dans la casserole pour les couvrir. Porter à ébullition, à feu moyen pendant environ 1 heure. Remplissez avec plus d'eau et remuez de temps en temps pour que cela ne colle pas. Le but est de baisser bien après cette heure.

Lorsque la viande est tendre, mettez les coings dessus, remplissez-la d'un peu d'eau, saupoudrez une autre cuillère à soupe de cassonade et mettez au four pendant 30-45 minutes à 180 degrés.

Il est servi immédiatement avec du pain frais et un vin mousseux très froid, le Cava Pere Ventura par exemple.


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