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Dinde au four dans le sac

Dinde au four dans le sac

Préparez la viande pour le soir. Lavez la viande et laissez-la égoutter.

Mettez les épices et l'huile dans un bol. Bien mélanger le tout puis graisser les morceaux de viande. Mettez-les dans le sac du four, versez le vin et réfrigérez toute la nuit.

Retirer le lendemain une heure avant de mettre la viande au four. Pendant ce temps, massez la viande, retournez-la de l'autre côté.

Préchauffer le four à 180 degrés. Placer le sac de viande dans la plaque du four et laisser reposer une heure. Essayez la viande et si nécessaire, laissez-la dans le sac pendant encore une demi-heure.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en 4 ou 6 selon leur grosseur. Arrosez d'huile et saupoudrez de sel, de poivre et de romarin.

Placez les pommes de terre dans la plaque du four et retirez la viande du sac, en la plaçant parmi les pommes de terre. Versez le jus de la viande, du sac. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que la viande soit bien dorée.

Servir avec une salade ou une sauce tzatziki.

Bon appétit!


Dinde rôtie sur un plateau

Ingrédient:

- une dinde entière décongelée (environ 5 kg)
- 2 tasses de jus d'orange frais (sur 6 grosses oranges)
- Une tasse d'eau
- 3/4 tasse de whisky ou de bourbon
- 1/3 tasse de mélasse ou de sirop d'érable
- 3/4 cuillère à soupe de sel
- 4 oranges pelées
- 3 cuillères à soupe de farine blanche
- des tranches d'orange (facultatif)
- des branches de persil (facultatif)

1. Jeter le cou et les entrailles (s'ils n'ont pas déjà été retirés). Bien rincer la dinde à l'eau froide et retirer l'excès d'eau avec une serviette en papier. Mélanger le jus d'orange, l'eau, une demi-tasse de bourbon et le sirop/sirop d'érable dans un grand sac refermable. Ajouter la dinde, fermer et laisser mariner (au réfrigérateur) de 4 à 24 heures en retournant le sac de temps en temps. Sortez la dinde du sac et mettez la marinade dans un bol.

3. Attachez les extrémités des cuisses de la dinde avec une ficelle. Saupoudrer une demi-cuillère à café de sel à l'intérieur de la dinde, puis ajouter les oranges entières. Placer la dinde sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Laisser cuire à feu moyen pendant 3 heures (couvrir de papier d'aluminium si le brun commence à devenir trop prononcé). Sortez le poulet du four. Couvrez-le à nouveau avec du papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes avant de servir. Retirez les oranges.

4. Versez la marinade du bol dans une casserole profonde et portez à ébullition. Nettoyez la mousse de la surface et jetez-la. Réduire le feu à doux et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite à environ 3 tasses et demie (cela prendra environ 15 minutes). Bien mélanger le quart de tasse de bourbon restant et la farine dans un bol. Ajouter à la marinade déjà faible et porter à nouveau à ébullition, en laissant bouillir encore 1 minute. Remuer constamment et incorporer un quart de cuillère à café de sel.

Servir la sauce avec steak de dinde sur le plateau et garnir de brins de persil et de tranches d'orange pour plus de saveur. Hattie Mae est fière de sa vie et me dit toujours que "citer est noble". surtout quand elle cuisine avec plaisir des mets comme celui-ci steak de dinde sur le plateau !


Filets de dinde juteux au four

Filet de dinde cuit au four, vous pouvez le cuire de plusieurs façons. Par exemple, utilisez du papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie. Même les filets les plus juteux obtiennent de la crème sure ou de la crème sure. Ainsi que des pommes de terre, des tomates et du fromage.

La viande est considérée comme un régime et très utile. calories de dinde, en moyenne, 276 kcal. Gardez à l'esprit que les calories du sein et, par exemple, de la hanche seront différentes. Par conséquent, en cas de régime, optez pour un dîner hypocalorique, avec moins de parties grasses de la carcasse.

Qui est souvent sur mon blog, je sais que nous aimons l'oiseau et préparons souvent des plats intéressants à partir de poulet. Aujourd'hui, examinons étape par étape les recettes les plus délicieuses pour rôtir la poitrine de dinde au four. Ces plats sont adaptés au repas de fêtes, et à tous les jours. Choisissez ce que vous préférez et cuisinez avec plaisir.

Dans cet article:

  1. Filets de poitrine de dinde cuits en papillote au four - Miam
  2. Poitrine de dinde marinée et entièrement cuite
  3. Dinde au four avec sauce tomate avec pommes de terre et légumes
  4. poitrine de dinde dans une manche avec crème parfumée et juteuse
  5. Dinde aux pommes et oranges avec sauce au miel

Tambour de poulet

* Le poulet peut être remplacé par de la dinde ou combiné.

Coupez la viande en tranches longues et fines.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

Mettre la composition dans un sachet spécial pour steaks au four (marque Fino)

. Ne pas piquer le sac comme indiqué dans la notice d'utilisation. Ceci est fait pour avoir un tambour parfait dans lequel la viande est enroulée autour du jus, qui après refroidissement deviendra de la gélatine.

Attachez fermement le sac et placez-le dans un moule à gâteau.

Placer dans la partie la plus basse du four chaud, pendant 45-50 minutes, à 180-200 degrés.

Sortez la plaque du four et placez sur le sac une autre plaque à gâteau de la même taille que celle utilisée et dans laquelle vous mettez quelque chose de lourd.

Laisser refroidir jusqu'au lendemain.

Retirez les poids et placez le plateau avec le sac au réfrigérateur pendant quelques heures.

Servir le tambour tranché.
Conserver au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé.


Vidéo: Cuisse de dinde au four فخذ الديك الرومي في الفرن (Décembre 2021).